আপনি নিশ্চয়ই জানেন যে আমাদের জীবনে কতটা লবণ ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এই সাধারণ লবণ যা আমাদের বাড়িতে নিয়মিত ব্যবহার করা হয় তা সাধারণ নয়, বরং সন্দক লবণের তুলনায় এটি আমাদের জন্য উপকারী নয়, তবুও আমরা এটি ছাড়া বাঁচতে পারি। আপনি যদি কোন উপাদান ব্যবহার করেন তবে এতে কোন স্বাদ থাকবে না।
একইভাবে, যদি আমরা সন্দক লবণের স্বাদের কথা বলি তবে এর স্বাদও অত্যন্ত মূল্যবান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী, তবে আমরা এটি মাঝে মাঝে এবং বিশেষ করে উত্সব ইত্যাদির সময় ব্যবহার করি। সন্দক লবণ অবশ্যই ব্যবহার করা হয়, তাই আজ আমি আপনাদের সাথে রক সল্ট তৈরির সমস্ত তথ্য এবং প্রক্রিয়া শেয়ার করব, যা আপনি আগে খুব কমই জানেন, তাহলে আসুন জেনে নিই কিভাবে রক সল্ট তৈরি করা হয়।
সন্দক লবণ তৈরির প্রক্রিয়া
ন্দক লবণের সবচেয়ে বিশেষ বিষয় হল এটি কোনোভাবেই পরিশোধিত নয়, তাই এই লবণকে বিশুদ্ধ বলে মনে করা হয় এবং এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কারণ এই সন্দক লবণ হিমালয়ে পাওয়া পাথর পিষে তৈরি করা হয়।যেমন অন্য কোনো খনিজ বা ধাতু। খনির প্রক্রিয়া থেকে বের করে বাজারে আনা হয়।
একইভাবে পাহাড়ে রক লবণ উত্তোলনের সময় বিভিন্ন ধরনের পাথরের মধ্যে পাওয়া সাদা, লাল ও গোলাপি রঙের পাথরগুলোকে আলাদা করে মাটিতে ফেলে প্যাকেটজাত করে বাজারে বিক্রি করা হয়।
সাধারণ টেবিল লবণ
যদি আমরা সাধারণ লবণের কথা বলি, এটি সমুদ্রের জল থেকে সংগ্রহ করা হয়, সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে এবং তারপর পরিশোধিত হয় এবং তবেই সাধারণভাবে খাওয়া সাধারণ লবণ তৈরি করা হয়। যদি আমরা সাধারণ লবণের কথা বলি, তাহলে এতে সোডিয়াম রয়েছে। এছাড়া অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে। এছাড়াও শোধনাগার সময় তাদের যোগ করা হয়েছে।