আপনি যদি একইভাবে পনির খেতে বিরক্ত হন তবে এই গোলমরিচ পনিরটি রান্না করে দেখুন। এতে প্রচুর তাজা কালো মরিচের স্বাদযুক্ত একটি ক্রিমি সসে ফেলে দেওয়া পনিরের কিউব রয়েছে। এটি মরিচ থেকে সামান্য গরম যা ক্রিম, দই এবং কাজু থেকে মিষ্টি এবং ক্রিমিনেস দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ। আমি আপনাদের সাথে পনির রেসিপি শেয়ার করতে কখনই ক্লান্ত হতে পারি না। এটি আপনাকে সাহায্য করে যে আপনি তাদের সবাইকে ভালোবাসেন বলে মনে হচ্ছে! এটি অবশ্যই আমাকে তাদের আরও শেয়ার করতে অনুপ্রাণিত করে।
গোলমরিচ এবং দই ভিত্তিক ক্রিমি সসে রান্না করা পনির কিউব। কালী মরিচ বা গোলমরিচ সারা বিশ্বে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যে একটি! এখানে আরেকটি রেস্তোরাঁর স্টাইলের খাবারের রেসিপি রয়েছে যা আবার সব নিরামিষাশীদের পছন্দ করে।
কিছু দিন আগে যখন আমি পনির দিয়ে রান্না করার কথা ভেবেছিলাম, তখন আমার প্রথম চিন্তা ছিল ভিন্ন কিছু তৈরি করা। আপনি জানেন, সাধারণ পনির মাখানি এবং পালক পনির এবং অন্যান্য সাধারণ জিনিস থেকে আলাদা কিছু যা আমি নিয়মিত তৈরি করি। আমি দিল্লির রেস্তোরাঁয় কয়েকবার গোলমরিচ পনির খেয়েছি এবং তাই অন্য দিন যখন আমার রেফ্রিজারেটরে পনির ব্লক ছিল তখন আমি এটি তৈরি করার কথা ভেবেছিলাম।
গোলমরিচ এই পনির রেসিপিতে বিশিষ্ট গন্ধ, এটি এটিকে গরমও করে। সর্বেশ গোলমরিচের ভক্ত নন কিন্তু তারপরেও তিনি এটি উপভোগ করেছেন এবং আপনি যদি এটি আমার মতো পছন্দ করেন তবে আপনি সত্যিই এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- পনির টিক্কা নান পিজ্জা, জলখাবারে আজ রেস্টুরেন্ট এর মতো নান পিজ্জা তৈরি করবো বাড়িতে
- পনির আলু তরকারি, পেঁয়াজ ছাড়া পনির আলু নিরামিশ রেসিপি
- পনির মালাই টিক্কা রেসিপি | মালাই পনির টিক্কা | পনির টিক্কা মালাই
- পুদিনা পনির টিক্কা রেসিপি | পুদিনা পনির টিক্কা | সবুজ পনির টিক্কা
- টমেটো গ্রেভিতে পনির মাখানি, রেস্টুরেন্ট স্টাইল পনির মাখানি তৈরি করুন খুব সহজে
- পনির এবং ভেজ পোলাও, মধ্যাহ্ন ভোজ বা সান্ধ্য ভোজনে রান্না করুন রান্না করুন পনির এবং ভেজ পোলাও রইল রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক গোলমরিচ পনির রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃগোলমরিচ পনির । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
গোলমরিচ পনির এর উপকরণ
- ২০০ মিলি দই
- ২৫০ গ্রাম পনির
- ৪ টেবিল চামচ ক্রিম
- ১ চা চামচ রসুন বাটা
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ২০ গ্রাম কালো মরিচ গুঁড়ো
- ২ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৩/৪ চা চামচ নুন বা স্বাদমতো
- ৩ টেবিল চামচ পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল
- আধা চা চামচ শুকনো মেথি পাতা (কসুরি মেথি)
গোলমরিচ পনির এর রন্ধন প্রণালী
- একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজগুলি নরম এবং গোলাপী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলিকে একেবারে বাদামী হতে দেবেন না।
- ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ পিউরি করে নিন।
- একই প্যানে বাকি ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। গুঁড়ো গোলমরিচ যোগ করুন।
- আদা বাটা এবং রসুনের পেস্ট, জিরা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না আদা এবং রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যায় ততক্ষণ রান্না করুন।
- পেঁয়াজের পেস্টে যোগ করুন এবং ফেটানো দই এবং নুন যোগ করুন।
- দই ফুটে না আসা পর্যন্ত একটানা নাড়তে থাকুন।
- পনির কিউব যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ক্রিম যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। কুচানো মেথি পাতা, গরম মসলা ছিটিয়ে ভালো করে মেশান।
- তাপ থেকে সরান, মসলা সামঞ্জস্য করুন এবং গরম পরিবেশন করুন গোলমরিচ পনির।
এখন আপনার গোলমরিচ পনির প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
