নারকেল দুধে মাছ হল একটি সমৃদ্ধ এবং ট্যাঞ্জি খাবার যা নারকেলের দুধের ক্রিমি সমৃদ্ধতাকে কাঁচা আমের টেঞ্জি জেস্ট এবং কাঁচা লঙ্কার মশলাদার টেস্টার সাথে একত্রিত করে। এই সুস্বাদু খাবারটিতে রয়েছে কোমল পমফ্রেট মাছের টুকরো যা হালকা ভাজা হয় এবং তারপর গরম মসলা, কারি পাতা এবং তেজপাতার মতো সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে মিশ্রিত একটি সুস্বাদু নারকেল দুধের সসে সিদ্ধ করা হয়। এটি সাধারণ ভাতের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়, এটি একটি আরামদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার তৈরি করে। Fish in Coconut Milk
এই রেসিপিটি স্বাদের একটি অনন্য সংমিশ্রণ অফার করে, ক্রিমি নারকেল দুধের সাথে কাঁচা আমের টেঞ্জি তাজাতা এবং সবুজ মরিচের তাপ মিশ্রিত করে। নারকেল দুধে মাছের উৎপত্তি সেই অঞ্চল থেকে যেখানে নারকেল এবং সামুদ্রিক খাবার প্রধান। গরম মসলা, তেজপাতা এবং কারি পাতার মতো মশলা একত্রিত করা প্রতিটি কামড়ে একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে।
প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট মিনিট। রান্নার সময় ৩০ মিনিট মিনিট। মোট সময় ৪৫ মিনিট মিনিট। পদ নারকেল দুধে মাছ। ৫ জনের জন্য
নারকেল দুধে মাছের উপকরণ
- ১ কাপ নারকেল দুধ
- ১ কেজি পমফ্রেট মাছ টুকরো করে কাটা
- ১ চা চামচ ধনে গুড়ো
- ১ টি মাঝারি কাঁচা আম
- ৪ টি গরম কাঁচা লঙ্কা
- ১ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ কারি পাতা
- ১/২ চা চামচ আস্ত জিরা
- ১/৪ চা চামচ সরিষা বীজ
- ২০০ মিলি রান্নার তেল
- ১ চা চামচ নুন রান্নার জন্য
- ১ চা চামচ নুন মেরিনেশনের জন্য
- ২ তেজপাতা
নারকেল দুধে মাছ যে ভাবে রান্না করুন
- মাছ মেরিনেট করুন মাছের টুকরো ১ চা চামচ নুন দিয়ে মেরিনেট করুন। তেল গরম করুন একটি নন-স্টিক কড়াইতে রান্নার তেল গরম করুন।
- ফ্রাই ফিশ মাছের টুকরোগুলো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত হাল্কা ভাজুন, তারপর নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- পেঁয়াজ ভাজুন কাটা পেঁয়াজ একই তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মশলা যোগ করুন তেজপাতা, কারি পাতা, জিরা এবং সরিষা বীজ ২ মিনিট ভাজুন।
- রসুন যোগ করুন রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আমের পেস্ট যোগ করুন কাঁচা আম এবং কাঁচা মরিচ পেস্টে পিষে নিন। এটি কড়াইতে ১ চা চামচ নুনের সাথে যোগ করুন।
- নারকেল দুধ যোগ করুন নারকেলের দুধে ঢেলে আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন।
- উপকরণ একত্রিত করুন ভাজা মাছের টুকরো এবং গরম মসলা গুড়ো যোগ করুন আস্তে আস্তে নাড়ুন।
- সিমার কড়াই ঢেকে দিন এবং কম আঁচে আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- পরিবেশন করুন সাধারণ ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেল দুধে মাছ।