হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
বেশিরভাগ মানুষই সব ধরনের পনিরের সবজি পছন্দ করে কিন্তু শাহী পনির একটি খুব সুস্বাদু সবজি, এটি প্রতিটি দলের গর্ব, আপনার… Read More »শাহী পনির, পেঁয়াজ রসুন ছাড়া নিরামিষ দিনের জন্য বানিয়ে ফেলুন এইভাবে শাহী পনির রেসিপি
শুক্তো একটি বিখ্যাত বাঙালি তরকারি। এটি বিভিন্ন শাকসবজি দিয়ে রান্না করা হয় এবং আমরা বেশিরভাগই ভাত এবং শুকটোনি দিয়ে ঐতিহ্যবাহী… Read More »শুক্তো রেসিপি, সহজেই বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ শুক্তো
বাসন্তী পোলাও, চিংড়ি মাছের পোলাও ,চিকেন পোলাও , তা সে যে রকম পোলাও হোক না কেন সবার ঘরেই তৈরি হয়, এটি… Read More »নিরামিষ নবরত্ন পোলাও, নবরত্ন পোলাও এইভাবে বানালে তৈরী হবে ঝরঝরে আর স্বাদ হবে দুর্দান্ত
ভাপা ভেটকি ওরফে ভেটকি মাচ ভাপা হল বাংলার এক ধরনের বাষ্পযুক্ত মাছের তরকারি যাতে ভারতীয় বারমুন্ডি মাছকে সরিষা, দই এবং… Read More »ভাপা ভেটকি, নারকেল এবং সরিষার পেস্টের সাথে স্টিম ফিশ রেসিপি
চিলি পনির রেসিপি, রেস্টুরেন্ট স্টাইল ড্রাই পনির চিলি। এটি পনির এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে তৈরি একটি খুব বিখ্যাত ইন্দো চাইনিজ রেসিপি।… Read More »চিলি পনির রেসিপি, এইভাবে চিলি পনির বাড়িতে তৈরি করলে এর টেস্ট হবে রেস্টুরেন্ট এর থেকেও সুস্বাদু
রস বরা, চিনির আর বিউলি ডালের রসালো মিষ্টির তৈরি রইল রেসিপি।। মকর মানে মকর এবং সংক্রান্তি হল পরিবর্তন। আমরা প্রতি… Read More »রসে ভরপুর নরম তুলতুলে রস বরা টিপস সহ রেসিপি । বাড়িতে বানিয়ে ফেলো সহজ পদ্ধতিতে । Rosh Bora Recipe
একটি প্যানে তাওয়া পিজ্জা তৈরি করতে প্রথমে পিজ্জা সস তৈরি করুন। টমেটোর উপর ক্রস-ক্রস করুন এবং ফুটন্ত জলে ২ থেকে… Read More »তাওয়া পিজ্জা, উনান নেই? চাহিদা অনুযায়ী পিজা তৈরি করুন
এই রেসিপিটা নাম হলো “এঁচোড়ের পকোড়া” । এই রান্নাটা তৈরি হয়েছে এঁচোড় দিয়ে। এটা খুব সহজ সরল একটা রান্না, তৈরি… Read More »পকোড়া, সহজ পদ্ধতিতে সন্ধ্যের টিফিন এঁচোড়ের পকোড়া তৈরি করুন
এচরচরি বা চরচরি হল বাঙালি রন্ধনশৈলীতে একটি মিশ্র সবজি তৈরি। এটি একটি ওয়াক বা প্যানে কয়েকটি সবজিকে একত্রিত করে এবং… Read More »চচ্চড়ি, বাঙালির পছন্দের চচ্চড়ি রান্না করা হয় নানাভাবে তেমনই একটি
নারকেল বরফি বা নারিয়াল কি বরফি বা নারকেল ফাজ বা কোপরা পাক একটি খুব সুস্বাদু এবং বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টি যা… Read More »নারকেল বরফি, চলতি ভাষায় নারকেল ছাবা চলুন রান্না কোরে টেস্ট করি কেমন হোলো
বিভিন্ন চিকেন বিরিয়ানির মধ্যে পরদা চিকেন বিরিয়ানি খেতে খুবই ভালো। এটি সুলতান সুলেমানের সময় থেকে আরব দেশগুলোতে একটি জনপ্রিয় রেসিপি।… Read More »পরদা বিরিয়ানি, ওভেন নেই খুব সহজ পরদা চিকেন বিরিয়ানি সহজ উপায়ে
অনেকদিন হয়ে গেল আমি কোনো ডেজার্ট রেসিপি শেয়ার করিনি! যখন আমরা যেকোন ভারতীয় ডেজার্টের কথা ভাবি, তখন আমার মনে প্রথম… Read More »আম সাবুদানার খির, সাবুদানা ও আম দিয়ে তৈরি মজার ডেজার্ট
স্প্রিং রোল খেতে কে না ভালোবাসে? তবে আমি সচেতন ভাবে এড়িয়ে যাই কারণ এটি গভীর ভাজা। কিন্তু স্প্রিং রোলের জন্য… Read More »চিকেন স্প্রিং রোল, দোকানের স্বাদে বাড়িতে তৈরি করুন চিকেন স্প্রিংরোল ঘরোয়া পদ্ধতিতে
আরে, লাঞ্চ হবে ডিম ভাপা আর ভাট! আপনি কিছু বেগুন ভাজা তৈরি করতে পারেন এবং কিছু অবশিষ্ট সোনা মুং ডাল… Read More »হাঁসের ডিম ভাপা, বা হাঁসের ডিমের ডিম সিদ্ধ এর তরকারি
আমরা সবাই অবশ্যই ‘ছোলা কুলচা’, ছোলা তন্দুরি রুটি / নান অথবা বিভিন্ন ধরণের পরাটা চেষ্টা করেছি। কিন্তু আপনি কি কখনও… Read More »ছোলার পুরের পরোটা বা ছোলা কুলচা
