সিদ্ধ চিনাবাদাম রেসিপি। সেদ্ধ চিনাবাদাম শৈশবের স্মৃতিকে পুনরুজ্জীবিত করে। হলুদের গুঁড়া, নুন এবং জল দিয়ে চিনাবাদাম তাদের চামড়া সহ সিদ্ধ করা হয়। আমি এগুলিকে প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করেছি কারণ এটি সময়, শক্তি সঞ্চয় করে এবং আরও সম্পদশালী। তবে আপনি এগুলি জল দিয়ে একটি পাত্রে সিদ্ধ করতে পারেন।
সবজি কেনাকাটা করার সময় দেখা গেল বিক্রেতা চিনাবাদাম বিক্রি করছেন। আমি অবিলম্বে তাদের বাছাই করেছি এবং তাদের দিয়ে কী করতে হবে তা জানতাম। পুরো চিনাবাদাম যা আপনি ভারতে পান তাতে প্রচুর কাদা থাকে। তাই তাদের থেকে কাদা অপসারণ করতে কলের জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। চামড়া দিয়ে চিনাবাদাম সিদ্ধ করতে অনেক বেশি সময় লাগে আমার প্রায় ৯-১০ টি কুকারের হুইসেল এবং প্রায় ২৫-৩০ মিনিট রান্না করতে লাগে।
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক খোসাযুক্ত চিনাবাদাম কীভাবে সিদ্ধ করবেন রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট ।
চিনাবাদামেরে উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- খোসা সহ ২৫০ গ্রাম চিনাবাদাম
- ৫ কাপ জল
- ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১ টেবিল চামচ নুন
চিনাবাদাম যে ভাবে রান্না করবেন
- একটি বড় পাত্র বা কোলান্ডার নিন চলমান কলের জলের নীচে চিনাবাদামগুলি রাখুন। আপনার হাতের সাহায্যে শুধু পানির নিচের ত্বক থেকে কাদা দূর করার চেষ্টা করুন।
- ৩-৪ বার ধুয়ে ফেলার পর প্রেসার কুকারে ৫ কাপ জল দিয়ে দিন। হলুদ গুঁড়ো ও নুন ছিটিয়ে দিন। ২৫ মিনিট বা ত্বক কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রেসার কুক করুন।
- এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে সরান এবং জল নিষ্কাশন করুন। ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ চিনাবাদাম উপভোগ করুন। সিদ্ধ চিনাবাদাম পছন্দ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার সেদ্ধ চিনাবাদাম প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
১. চিনাবাদাম রান্না না হলে আরও কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন।
২. আপনি কুকারের পরিবর্তে একটি পাত্রে চিনাবাদাম সিদ্ধ করতে পারেন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।