ডিমের ডেভিল, আপনি কি সন্ধ্যার জলখাবারে আলু এবং পেঁয়াজ পাকোড়া খেয়ে বিরক্ত, তাহলে এই সময় নতুন কিছু শুকনো চেষ্টা করুন। আপনি যদি নন-ভেজ খাবার পছন্দ করেন, তাহলে এইবার বাড়িতেই ট্রাই করে দেখতে পারেন ডিমের ডেভিল ফ্রাই।
এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং একবার খাওয়ার পর বারবার খেতে ভালো লাগবে। এটি তৈরি করতে, আপনার সিদ্ধ ডিমের প্রয়োজন হবে, যা আপনি স্টাফ করে উপভোগ করতে পারেন। চলুন আপনাদের বলি এর সহজ রেসিপি সম্পর্কে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ডিমের ডেভিলের উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম কিমা মাটন
- ৪ টুকরা সিদ্ধ মুরগির ডিম
- ৩ টুকরা ডিম
- ২ টি পেঁয়াজ টুকর করা
- ১ ইঞ্ছি আদা ১ টা
- ৪ টুকরা রসুন
- আধা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
- ১ চামচ দারুচিনি
- ১ চামচ পুদিনা গুঁড়া
- নুন স্বাদ মতো
- বিস্কুট গুড় পরিমাণ মতো
- ঘি বা সাদা তেল ভাজার জন্য
ডিমের ডেভিলের রন্ধন প্রণালী
- এখন পেঁয়াজ পেস্ট আদা রসুনের মিশ্রণ কোরে রাখুন। গ্যাসে ফ্রাইপেন দিন এবং সামান্য তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ রসুন বাটা দিয়ে দিন।
- এবার দারুচিনি গুঁড়ো এবং আনুমানিক নুন দিয়ে ২-৩ মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এবার, মাটন কিমা আরও ৫ মিনিটের জন্য আরও ভাল রান্না হবে।
- তারপর অল্প জল দিয়ে সিদ্ধ করে মাঝখান দিয়ে অর্ধেক করে ডিম কেটে নিন। ডিম থেকে ডিমের কুসুম বের করে নিন।
- কিমার সাথে ডিমের কুসুম যোগ করুন। এখন ডিমের অর্ধেক খোলায় ডিমটি পূরণ করুন, ডিমের বাইরের দৈর্ঘ্য কিমা দিয়ে বাইরের দিকে করুন। এবার বাটিতে ৩ টি ডিম ভেঙ্গে গোল করে নিন।
- প্লেটে বিস্কুট গুড় দিন। এবার গ্যাসে ফ্রাইপেন যোগ করে সাদা তেল গরম করুন। তেল গরম হলে ডিমগুলো একটি পাত্রে ডুবিয়ে বেকিং পাউডারে ফেলে দিতে হবে। এইভাবে আপনি ডেভিল গুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে প্রায় ৫ মিনিটের জন্য ভেজে নেবেন।
এই ভাজা ডিমের ডেভিল টমেটো সস এবং সেলাডের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।