কাস্টার্ড উইথ আইসক্রিম গ্রীষ্মের একটি খুব জনপ্রিয় খাবার (কাস্টার্ড আইসক্রিম)। এই আইসক্রিমে প্রচুর পরিমাণে ক্রিম রয়েছে। গ্রীষ্মকালে এটি বাড়িতে সব বয়সী মানুষের প্রিয় আইসক্রিম। কাস্টার্ড আইসক্রিম তৈরি করা খুবই সহজ। বাড়িতে যে কেউ এই আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।
কাস্টার্ড আইসক্রিম
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৮ ঘণ্টা । মোট সময়ঃ ৪৯০ মিনিট । ৩ জনের জন্য । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
কাস্টার্ড আইসক্রিমের উপকরণ
- ২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার
- ৫০০ মিলি + ১/২ কাপ দুধ
- ১২৫ গ্রাম চিনি
- ১ কাপ হুইপিং ক্রিম
- ১ চিমটি হলুদ খাদ্য রঙ
- ২ টেবিল চামচ টুটি ফুটি
কাস্টার্ড আইসক্রিমের রন্ধন প্রণালী
- একটি প্যানে ২ কাপ দুধ গরম করুন। দুধ গরম হলে চিনি যোগ করুন এবং চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- এখন একটি পাত্রে কাস্টার্ড পাউডার নিন এবং ১/২ কাপ দুধের সাথে গলদা না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- এরপর দুধে কাস্টার্ডের মিশ্রণ ঢেলে অল্প আঁচে ৫ মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- এবার গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন।
১০ মিনিট পরে
- ঠান্ডা হওয়ার জন্য ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ১ ঘণ্টা পরে।
- একটি পাত্রে ক্রিম নিন এবং একটি বিটার মেশিন দিয়ে ভাল করে বিট করুন।
- তারপর ক্রিমে ঠান্ডা কাস্টার্ড ঢেলে আবার ২-৩ মিনিট বিট করুন।
- এবার একটি বায়ুরোধী পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রিজে ৩ ঘন্টা রেখে দিন।
৩ ঘণ্টা পর
- ফ্রিজ থেকে বের করে ঢাকনা খুলে ২ মিনিটের জন্য আবার বিট করুন।
- এবার মিশ্রণটি বায়ুরোধী পাত্রে ঢেলে উপরে কাটা টুটি ফ্রুটি ছড়িয়ে দিন।
- ঢেকে 8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
8 ঘন্টা পর
আইসক্রিমের সাথে সহজ কাস্টার্ড রেসিপি। কাস্টার্ড আইসক্রিম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- আপনার যদি বিটার মেশিন না থাকে তবে আপনি মিক্সার গ্রাইন্ডারে ক্রিম পেস্ট করতে পারেন।
- সময় থাকলে মিশ্রণটি সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
- আপনি শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।