ঘরোয়া উপাদান দিয়ে সেরা, সহজে ঘরে তৈরি সুপার সফট নান রুটি বা তুলতুলে নানুপুরী তৈরি করুন। এই বাটার নান বালিশযুক্ত, নরম এবং চিবানো বাদামী ফোস্কাযুক্ত এবং একটি ঢালাই লোহার কড়াইতে তৈরি করা হয়। আমি বাজি ধরে বলতে পারি এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করার পরে আপনি কখনই দোকানে কেনা জিনিসগুলিতে ফিরে আসবেন না
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে ভালো স্বাদের খাবার পাওয়া গেলে বিষণ্ন ভালো হয়। আর বাঙালিরা এমনিতেই খানিকটা ভোজনরসিক। প্রতিদিন না হলেও মাঝে মাঝে একটু ভালো খাবার মনকে খুশি করে। আর বিশেষ করে রবিবারে আরও সুস্বাদু খাবার খেতে চাইলে। আজকে নিয়ে এসেছি ডিনারে নরম ও তুলতুলে নানুপুরী তৈরির রেসিপি। Bengali Style Soft Nanpuri Recipe।
অনেকেই রাতের খাবারে রুটি খান। কিন্তু প্রতিদিন রুটি খাওয়ার চেয়ে ভালো আর কী আছে! কখনও কখনও রুটি নরম এবং তুলতুলে হয়ে যায়। তাই রবিবার রাতে রেসিপিটি দেখুন আর বাঙ্গালী স্টাইলে নরম নানপুরি তৈরি করুন তাড়াতাড়ি।
সুপার সফট নান রুটির উপকরণ
- ২ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ১ প্যাকেজ পুডিং মিশ্রণ
- ২ চা চামচ বেকিং সোডা
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ১ টেবিল চামচ দারুচিনি
- ১/২ চা চামচ আদা কুচি
- ১/২ চা চামচ গুড়া মসলা
- ১/৪ চা চামচ লবঙ্গ
- পরিমান মতো কুমড়া পিউরি
- ১/৩ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
- ১ কাপ মাখন, ঘরের তাপমাত্রা
- ১ কাপ সাদা চিনি
- ১ কাপ প্যাক করা ব্রাউন সুগার
- ৪ টি ডিম, ঘরের তাপমাত্রা
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
যে ভাবে সুপার সফট নান রুটি বানাবেন
- একটি ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ প্রিহিট করুন। গ্রীস ২৪ মাফিন কাপ, বা কাগজ মাফিন লাইনার সঙ্গে লাইন. একটি পাত্রে ময়দা, পুডিং মিক্স, বেকিং সোডা, লবণ, দারুচিনি, আদা, সব মসলা, লবঙ্গ এবং ক্রিস্টালাইজড আদা একসাথে ফেটিয়ে নিন; একপাশে রাখুন।
- একটি বড় পাত্রে ইলেকট্রিক মিক্সার দিয়ে মাখন, সাদা চিনি এবং ব্রাউন সুগার হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- মিশ্রণটি লক্ষণীয়ভাবে হালকা রঙের হওয়া উচিত। একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি ডিম পরেরটি যোগ করার আগে মাখনের মিশ্রণে মিশে যেতে দেয়।
- শেষ ডিম দিয়ে ভ্যানিলা এবং কুমড়া পিউরিতে বিট করুন। ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন, মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত। প্রস্তুত মাফিন কাপে ব্যাটার ঢেলে দিন।
- প্রিহিটেড ওভেনে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং উপরের অংশগুলি হালকাভাবে চাপলে প্রায় ২০ মিনিটের মধ্যে ফিরে আসে। একটি তারের র্যাকে সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা করার জন্য অপসারণের আগে ১০ মিনিটের জন্য প্যানে ঠান্ডা করুন।