চিকেন স্টাফড অমলেট কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন, শেফ বরুণ ইনামদারের সাথে বাড়িতে একটি সহজ এবং সহজ স্ন্যাক রেসিপি।
একটি অমলেট বা অমলেট হল একটি থালা যা ফেটানো ডিম দিয়ে তৈরি, একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন বা তেল দিয়ে ভাজা (স্ক্র্যাম্বলড ডিমের মতো নাড়া না দিয়ে তৈরি করতে হয়)। পনির, চাইভস, সবজি, মাশরুম, মাংস বা উপরের কিছু মিশ্রণের মতো ফিলিংসের চারপাশে অমলেট ভাঁজ করা খুবই সাধারণ। সম্পূর্ণ ডিম বা ডিমের সাদা অংশ প্রায়ই অল্প পরিমাণে দুধ, ক্রিম বা জল দিয়ে মাখা হয়।
চলুন সময় নষ্ট না করে চিকেন স্টাফড অমলেট রেসিপি তে মননিবেশ করা যাক।
প্রস্তুতির সময় ১০মিনিট। রান্নার সময় ২৫ মিনিট। মোট সময় ৩৫ মিনিট। পদ ২ জনের।
চিকেন স্টাফড অমলেট রেসিপির উপকরণ
স্টাফিংয়ের জন্য
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা
- ১ কাপ মুরগির স্তন হাড়হীন জুলিয়েন্স
- ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা কুঁচি
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো
- ১/২ চা চামচ জিরা
- ১ টি মাঝারি টমেটো কাটা
- ১ টি মাঝারি ক্যাপসিকাম টুকরা
- ১/২ চা চামচ ধনে গুড়ো
- ২ টেবিল চামচ তাজা ধনে পাতা
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ৩ টি সম্পূর্ণ ডিম
- প্রয়োজন মতোনুন
- ১ টেবিল চামচ তেল
গার্নিশের জন্য
- মিশ্র লেটুস/রুকোলা/কেল পাতা দরকার মতো
- টমেটো কেচাপ দরকার মতো
- স্লাইস লেবু দরকার মতো
চিকেন স্টাফড অমলেট যে ভাবে রান্না করবেন
- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে টস করে দিন। এতে কাঁচালঙ্কা, টমেটো দিয়ে ভালো করে মেশান।
- ধনে গুড়ো, আদা রসুনের পেস্ট, হলুদ গুড়ো, লাল লংকার গুড়ো, চাট মসলা গুড়ো এবং নুন দিন। এগুলো ভালো করে মেশান এবং শুকনো মশলাগুলো ভালোভাবে রান্না করতে দিন।
- মুরগির মাংস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মুরগিকে পুরোপুরি সিদ্ধ হতে দিন। ধনে পাতা এবং তাজা চুনের রস যোগ করুন। এটি একটি মিশ্রণ দিন। মুরগির মিশ্রণ তৈরি।
- একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নুন ও লাল মরিচের গুড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে ডিম বাটা ঢেলে দিন।
- মুরগির মিশ্রণটি মাঝখানে রেখে একপাশ থেকে ঢেকে দিন ও একবার উল্টিয়ে দিন।
- সুস্বাদু এবং সুস্বাদু চিকেন স্টাফড অমলেট প্রস্তুত।