কাজু মাশরুম মসলা | মাশরুম মসলা | কিভাবে তৈরি করবেন কাজু মাশরুম মসলা রেসিপি | আপনি কি চাপাতি, পরোটা, নান বা রুটির সাথে পরিবেশন করার জন্য নিখুঁত সাইড ডিশ খুঁজছেন? মশলাদার মাশরুম কাজু তরকারি ছাড়া আর কিছু হতে পারে না। এই পদ সবসময় একটি আনন্দদায়ক ফ্লেভার দিয়ে থেকে। বন্ধুরা প্রায়শই আমাকে পার্টির জন্য একটি সহজ কিন্তু চিত্তাকর্ষক রেসিপির জন্য জিজ্ঞাসা করে, এবং এটিই আমি সর্বদা সুপারিশ করি। যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানকে আরও স্মরণীয় করে তোলার এটি একটি নিশ্চিত উপায়।
প্রস্তুতির সময় ৫ মিনিট। রান্নার সময় ২০ মিনিট। মোট সময় ২৫ মিনিট। পদ কাজু মাশরুম মসলা। ৪ জনের জন্য
কাজু মাশরুম মসলার উপকরণ
তরকারির জন্য
- ১/২ কাপ তেল
- ১৫০ গ্রাম মাশরুম
- ৩/৪ কাপ কাজুবাদাম
- ১ চা চামচ জিরা
- ১/২ চা চামচ মির্চি পাউডার
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- ১ টি পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা
- ১/২ চা চামচ শুকনো ধনে গুঁড়া
- ২ চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুড়ো
- ৩৫০ মিলি জল
- ১ টেবিল চামচ ঘি
- ২ টেবিল চামচ কাটা সবুজ ধনে পাতা
- ১/২ লেবুর রস
- দেড় চা চামচ নুন
গ্রেভির জন্য
- ১/৪ কাপ কাজুবাদাম ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখা
- ৩ টি দেশি পাকা লাল টমেটো
- ৩টি কাঁচা লঙ্কা
- ৪ টি রসুনের লবঙ্গ
- ২ টি এলাচ
- ২ টি শুকনো লঙ্কা
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ
- ১/৪ কাপ মালাই দই
- ১’ আদা টুকরা
- ৩ লবঙ্গ
- পর্যাপ্ত জল
কাজু মাশরুম মসলা যে ভাবে রান্না করবেন
- মিক্সারে গ্রেভির জন্য সমস্ত উপকরণ যোগ করুন এবং কোন টুকরো ছাড়াই একটি নরম পেস্টে পিষে নিন।
- তেল গরম করে অর্ধেক কাজুবাদাম ভেজে নিন।
- মাশরুম যোগ করুন এবং কাজু বাদাম হালকা সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একপাশে রাখুন।
- জিরা, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- লাল মরিচ গুঁড়া, কাশ্মীরি মির্চি গুঁড়া, গরম মসলা, ধনে গুঁড়া মিশিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
- গ্রাউন্ড পেস্ট যোগ করুন এবং এটি ৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন, ৩৫০ মিলি জল যোগ করুন এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত গ্রেভি রান্না হতে দিন ও স্বাদমতো নুন যোগ করুন।
- তেল আলাদা হয়ে গেলে কাজুবাদাম এবং মাশরুম যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- কাটা ধনেপাতা এবং কিছু ঘি যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করতে দিন।
- অর্ধেক স্লাইস লেবুর রস যোগ করুন এবং আঁচ থেকে সরান।
গরম ভাত বা রুটির সাথে গরম গরম কাজু মাশরুম মসলা পরিবেশন করুন।