বাড়িতে ডিম পোস্ত তৈরি হয়েছিল। ডিম পোস্তো হল একটি সুস্বাদু বাংলা স্টাইলের ডিমের কারি বা পোস্ত ডিম যাতে একটি মশলাদার পোস্ত বীজের মসলা থাকে এবং মশলায় সিদ্ধ করা হয়। এই ডিমের তরকারিটি একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে যা আপনি বাষ্পযুক্ত ভাত এবং লাঞ্চ বা রাতের খাবারের সালাদ সহ পরিবেশন করতে পারেন।
ডিম পোস্তো হল একটি সুস্বাদু বাংলা স্টাইলের ডিমের কারি যাতে একটি মশলাদার পোস্ত বীজের মসলা থাকে এবং মশলায় সিদ্ধ করা হয়। এটি তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা সাধারণত স্টিমড রাইসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তুতির সময় ১০ মিনিট। রান্নার সময় ২৫ মিনিট। মোট সময় ৩৫ মিনিট। পদ পোস্ত ডিম। ৬ জনের জন্য
পোস্ত ডিমেরে উপকরণ
- ৬ টি সেদ্ধ ডিম
- ১ টি পেঁয়াজ কাটা
- ২ টি টমেটো কাটা
- ১ চা চামচ আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং টমেটো পেস্ট
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
- ৪ টেবিল চামচ পোস্ত বীজ
- ধনে পাতা কুচি করা দরকার মতো
- ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- নুন স্বাদমতো
পোস্ত ডিম যে ভাবে রান্না করবেন
- ডিম অল্প নুন ও তেল দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। একবার এটি করা হয়. একপাশে রেখে ঠান্ডা করুন। ডিমের খোসা বের করে নিন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। ডিম চেরা এবং হলদি গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। কয়েক মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করুন। কয়েক মিনিটের জন্য ডিম ভাজুন। ডিম বেশি ভাজবেন না।
- একই কড়াইতে। সামান্য তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে কাটা পেঁয়াজ হালকা বাদামি রঙের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর হালদির গুঁড়া ও নুন দিয়ে পেঁয়াজ কষা ও ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি ব্লেন্ডারে পোস্ত, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, আদা, লাল মরিচ দিয়ে ভালো করে পেস্ট তৈরি করুন।
- একটি তরকারিতে পেস্ট ঢেলে দিন। ভালভাবে মেশান। যতক্ষণ না কড়ই থেকে তেল আলাদা হয়। তারপর প্রয়োজন মতো জল যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর ভাজা ডিম যোগ করুন।
- ঢেকে ২ মিনিট সিদ্ধ করুন, এটি হয়ে গেলে একটি অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন। ধনে পাতা ছড়িয়ে নিন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত গরম গরম ভাত দিয়ে পোস্ত ডিম উপভোগ করুন।