ডিম এবং রুটি দিয়ে তৈরি ব্রেড ভুর্জি দিয়ে এই সপ্তাহের সিরিজটি শেষ করছি৷ এটি একটি সহজ এবং মৌলিক রেসিপি এবং ব্লগে শেয়ার করতে মনে হয় না৷ কিন্তু আমার ছেলে আমাকে ভবিষ্যতের রেসিপিটি রেকর্ড করার জন্য জোর দিয়েছিল৷ যদি আপনার অনেক অবশিষ্ট থাকে তারপর এই ভাবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি খুব সুস্বাদু।
এটি স্কুলের সন্ধ্যার পরে একটি নিখুঁত জলখাবার এবং এই ভুর্জি তৈরি করা বেশ সহজ৷ কোনও নিখুঁত অনুপাত বা পরিমাপ নেই৷ আপনার যা দরকার তা হল সবকিছু একসাথে রাখা এবং রান্না করা।
প্রস্তুতির সময় ৫ মিনিট। তৈরির সময় ১০ মিনিট। মোট সময় ১৫ মিনিট। পদ ব্রেড ভুর্জি। ২ জনের জন্য
ব্রেড ভুর্জির উপকরণ
- ৮-১০ পিস দুধের পাউরুটি
- ৩ টি ডিম ফেটানো বা পনির ১০০ গ্রাম
- ১ টি পেঁয়াজ মিহি করে কাটা
- ১ কাপ গাজর + মটরশুটি + ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
- ২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়া
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- ২-৩ চা চামচ ধনে পাতা
- ৩-৪ চা চামচ সাদা তেল
ব্রেড ভুর্জি যে ভাবে তৈরি করবেন
- প্রথমে পাউরুটির পাশ থেকে ক্রাস্টগুলি সরান এবং তারপরে সেগুলি কেটে ফেলুন বা ছোট টুকরো করে ছিঁড়ুন।
- কড়াই বা কড়াইতে তেল গরম করে ডিম বা পনির ভেজে আলাদা করে রাখুন।
- প্যানে আরও কিছু তেল দিন এবং পেঁয়াজগুলি সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা সবজি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- রুটির টুকরা যোগ করুন। ভাজা ডিম/পনির যোগ করুন। পাউরুটির টুকরোগুলো টেনে নিয়ে মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মেশান।
- এরপর কাটা কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, গোলমরিচ এবং লবণ দিন।
- এখন মিশ্রণের উপরে টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে সুন্দরভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- পদ এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। অল্প আঁচে আরও কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন এবং গরম পরিবেশন করুন ব্রেড ভুর্জি।
বিঃদ্রঃ:
- যারা ডিম খান না তারা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।