এটি আমার শৈশবের প্রিয় স্যুপ যা আমরা প্রতি শীত মৌসুমে প্রস্তুত করি। ভিটামিন, খনিজ এবং ভালো পুষ্টিগুণে ভরপুর এটি বাচ্চাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করতে এবং আমাদের সুস্থ ও সক্রিয় রাখতে সাহায্য করবে। মুরগির মাংস না যোগ করেও একে নিরামিষ করে তুলতে পারেন ও এটি সমান সুস্বাদু। শুরু করি চিকেন ভেজিটেবিল স্যুপ।
প্রস্তুতির সময় ১০ মিনিট। রান্নার সময় ১৫ মিনিট। মোট সময় ২৫ মিনিট। পদ চিকেন ভেজিটেবিল স্যুপ
চিকেন ভেজিটেবিল স্যুপের উপকরণ
- ১/২ কাপ বিটরুট কিউব করে কাটা
- ১/২ কাপ গাজর কিউব করা কাটা
- ১ কাপ মটরশুটি কাটা
- ১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা চিকেন
- এক কাপ পেঁয়াজ কুচি
- রসুন ৯ থেকে ১০ টি লবঙ্গ মোটামুটি কাটা
- ২ টি কাটা কাঁচা লঙ্কা
- ১/২ কাপ লাল মসুর ডাল
- ৩ থেকে ৪ কাপ জল
- ১ টেবিল চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
- ১ ইঞ্চি কাঠি দারুচিনি
- ২ টি তেজপাতা
- ১/২ চা চামচ লবঙ্গ
- ২ থেকে ৩ টি সবুজ এলাচ
- ১ টেবিল চামচ মাখন
চিকেন ভেজিটেবিল স্যুপ যে ভাবে রান্না করবেন
- পর্যাপ্ত লবণ দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে চেপে রান্না করুন।
- প্যানে মাখন এবং কিছু গুঁড়ো রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্যুপ যোগ করুন।
- মাঝে মাঝে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
- কালো মরিচ ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন রুটির সাথে।
গরম গরম চিকেন ভেজিটেবিল স্যুপ তৈরি।