আলুর পোলাও রেসিপি | আলু রাইস রেসিপি | দ্রুত এবং সহজ খাবারের রেসিপি। সমস্ত পোলাও / ভাতের রেসিপিগুলির মধ্যে সবচেয়ে সহজ এই স্বাস্থ্যকর, সহজ এবং দ্রুত আলু পোলাও রেসিপি। আপনি যদি কর্মরত হন, এমন একজন ছাত্র যাকে রান্না করতে হবে বা দ্রুত স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে হবে, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য যাথেষ্ট।
এই পদ এবং সহায়ক টিপস প্রস্তুতির প্রদর্শনের জন্য দয়া করে আমার রেসিপি দেখুন। এই রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার মতামত জানাবেন।
প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট। রান্নার সময় ৫০ মিনিট। মোট সময় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট। পদ আলুর পোলাও। ৪ জনের জন্য
আলুর পোলাওয়ের উপকরণ
- ২-৩ টেবিল চামচ তেল
- ১.৫ কাপ পোলাও চাল ২০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন
- ২ টি বড় আলু খোসা ছাড়ানো ২ টুকরো করে একটি
- ১ টি বড় পেঁয়াজ কাটা
- ২ টি মাঝারি আকারের টমেটো ছোট করে কাটা
- ৪ টি কাঁচা লঙ্কা
- ১ টেবিল চামচ কসুরি মেথি / শুকনো মেথি পাতা
- ৩ কাপ জল
- লবণ স্বাদমতো
আরো কিছু সম্পূর্ণ মশলা
- ৩ টি তেজপাতা
- ১ চা চামচ জিরা
- ১ টি মতি ইলাইচি গুঁড়ো করা
- ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- ৪ টি লবঙ্গ
আলুর পোলাও যে ভাবে রান্না করবেন
যে ভাবে বানাবেন আলু পোলাও
- কড়াইতে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে কিছুটা গরম করুন তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং এতে পুরো মসলা এবং দারুচিনি গুঁড়া দিন। ১৫-২০ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ গোলাপী থেকে হালকা বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কম-মাঝারি আশেপাশে তাপ রাখুন।
- কসুরি মেথিতে রাখুন এবং ২০-৩০ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন তারপরে কাটা টমেটো রাখুন, আঁচ মাঝারি করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না তারা কিছুটা নরম হয়, প্রায় এক মিনিট থেকে দেড় মিনিট।
- কাটা আলু এবং লবণ যোগ করুন এবং প্রায় দেড় মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ভেজানো চালের মধ্যে রাখুন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে তারা ভেঙ্গে না যায়। এবার জলেতে রাখুন, কয়েকবার নাড়ুন যাতে সব উপকরণ মেশান। উচ্চ তাপ বাড়ান এবং জল একটি ফোঁড়া আসতে দিন।
- আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। জল প্রায় শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ১৪-১৫ মিনিট রান্না করুন। ১০ মিনিট পর একবার চাল চেক করুন কিন্তু নাড়াবেন না। পানির জন্য কদহির প্রান্তে পরীক্ষা করুন।
- আঁচ বন্ধ করুন এবং পরিবেশন করার আগে চাল ৫-৬ মিনিটের জন্য ঢেকে বসতে দিন।
- প্লেইন দই, রাইতা বা যেকোনো আচারের সাথে পরিবেশন করুন। এটি নিজে থেকেই সুস্বাদু।