ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে লোকেরা বিভিন্ন ধরণের রেসিপি তৈরি করতে শুরু করে এবং বিশেষত যারা সাওয়ানে রোজা রাখে তাদের জন্য, তাদের ফলের জন্য আরও অনেক ধরণের রেসিপি তৈরি করা হয়, কিছু লোক ফল ইত্যাদি খায় এবং কিছু লোক চিনাবাদামের বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করে।
কিন্তু আজ আমি সাবান উপবাসের সময় পেঁয়াজ এবং রসুন ছাড়া চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি একটি চাটনির রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি, যা আপনি আপনার পছন্দের কাট্টু, জলের বুকে বা ময়দার কচোরি দিয়ে খাস্তা পাকোড়া ইত্যাদির সাথে খেতে পারেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক চমৎকার চিনাবাদামের চাটনির রেসিপি সম্পর্কে।
তৈরি করার উপকরণ
- ১০০ গ্রাম চিনাবাদাম
- ২-৩ টি কাঁচা লঙ্কা
- ১ চিমটি জিরা
- দেশি ঘি কিছুটা
- এক ইঞ্চি টুকরো আদা
- স্বাদ অনুযায়ী বীট নুন
চিনাবাদাম চাটনির প্রণালী
- প্রথমে চিনাবাদামের চাটনি বানাতে হলে গ্যাসে একটা প্যান বসাতে হবে।
- তারপর তাতে ঘি দিয়ে গরম করতে হবে, গরম হয়ে গেলে প্রথমে তাতে কাঁচা মরিচ গুলো ভেজে বের করে রাখতে হবে।
- তারপর একই প্যানে চিনাবাদাম গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে, মনে রাখবেন চিনাবাদাম গুলো যেন ভাজতে হবে।
- যতক্ষণ না পিসটা বের হয়ে আসছে ততক্ষণ পর্যন্ত চিনাবাদাম গুলো ভেজে নিতে হবে। , এবং তারপর সেই চিনাবাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- ভাজা ঠাণ্ডা চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানো খুব সহজ, আপনি চাইলে হাত দিয়ে ম্যাশ করেই সেগুলো তুলে ফেলতে পারেন।
- এবার একটি গ্রাইন্ডার নিন এবং চিনাবাদামের সাথে ভাজা মরিচ, আদা এবং জিরা দিয়ে সবগুলোকে ভালো করে পিষে নিন।
- আপনার পছন্দের জিনিস দিয়ে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
চিনাবাদাম চাটনি প্রস্তুত।