লাউ শাক ভাজা: আমি প্রধানত লাউ শাক ভাজা বা মাছের তরকারি খাওয়ার জন্য দুটি লাউ গাছ বৃদ্ধি করেছি। পরিবারের তাজা ঘরোয়া শাকসবজি পেয়ে প্রচুর আনন্দ দেয়। লাউ শাক ভাজা রান্না করতে শুকনো লাল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং তেল ব্যবহার করেছি।
প্রস্তুতির সময় ৫ মিনিট। রান্নার সময় ১৮ মিনিট। মোট সময় ২৩ মিনিট। পদ লাউ শাক ভাজা। ৬ জনের জন্য
লাউ শাক ভাজার উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম লাউ পাতা
- ১ টি পেঁয়াজ
- রসুন কয়েকটি স্বাদ অনুযায়ী
- শুকনো লঙ্কা স্বাদ অনুযায়ী
- নুন প্রয়োজন মতো
- তেল ভাজার জন্য
লাউ শাক ভাজা যে ভাবে রান্না করবেন
- ঠাণ্ডা জল দিয়ে লাউ পাতা ভালো করে ধুয়ে নিন। মোটামুটি শাক যে রকম কাটে সেরকম পাতা গুলো কাটা নিন।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং শুকনো লঙ্কা, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। পেঁয়াজ রসুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কাটা পাতা যোগ করুন এবং সঙ্কুচিত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- সব পাতা কুঁচকে গেলে নুন দিন।
- সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পাতা ভাজুন।
- ভাতের সাথে পরিবেশন করুন লাউ শাক ভাজা।