এই আপেল আকৃতির কাজু কাটলি / অ্যাপল আকৃতির কাজুবাদাম বরফি রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখতে নিচের রেসিপি অনুসরণ করুন। আমাদের আপেল আকৃতির কাজু কাটলির দুর্দান্ত স্বাদ। সেরা কাজু দিয়ে তৈরি রসালো আপেল আকৃতির মিষ্টি, এই আরাম দায়ক খাবারগুলি বিশেষ অনুষ্ঠান বা উত্সব উদযাপনের জন্য উপযুক্ত। খাবারের পরে মিষ্টি ট্রিট হিসাবে উপভোগ করা হোক বা প্রিয়জনের সাথে ভাগ করা হোক না কেন, আপেল আকৃতির কাজু কাটলি যে কোনও উদযাপনে আনন্দ নিয়ে আসবে তা আমরা নিশ্চিত।
নোটঃ ময়দা বানানোর সময় যদি চিনির সিরাপ জলের উপরে উল্লিখিত পরিমাণের চেয়ে একটু বেশি হয়, তাহলে আপেলের আকার তৈরি করার সময় এটি তার আকৃতি হারাতে থাকবে এবং চ্যাপ্টা হয়ে যাবে।
কাজু ময়দা তৈরির জন্য আমরা যে চিনির সিরাপ তৈরি করেছি তা লাল রঙের খাবারের সিরাপ তৈরি করতে পুনরায় ব্যবহার করবেন না কারণ চিনির সামঞ্জস্য উভয়ের জন্য আলাদা।
লাল ফুড কালার সিরাপ বানাতে চিনির সিরাপ একটু ঘন করে রং করতে হবে। অন্যথায় পেইন্টিংয়ের পরে রঙ নেমে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
অল্প জলেতে লাল ফুড কালারও মিশিয়ে নিতে পারেন। কিন্তু চিনির সিরাপের সাথে যোগ করলে এটি একটি চকচকে ফিনিশ দেবে।
চলুন সময় নষ্ট না করে আপেল আকৃতির কাজু কাটলি রেসিপি তৈরি তে।
প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট। রান্নার সময় ১৫ মিনিট। মোট সময় ৩০ মিনিট। তৈরি করে 8 টুকরা
আপেল আকৃতির কাজু কাটলির উপকরণ
- ১ কাপ কাজু
- ১/২ কাপ চিনি
- ১/৩ কাপ জল
- ঘি প্রয়োজন মতো
- ১/৪ চা চামচ হলুদ খাবারের রঙ
আপেল আকৃতি বানাতে
- ৮ টি লবঙ্গ
- ১ চা চামচ জল
- ১ চা চামচ চিনি
- ১/৮ চা চামচ লাল খাদ্য রং
আপেল আকৃতির কাজু কাটলি যে ভাবে তৈরি করবেন
- প্রথমে একটি মিক্সিতে কাজু যোগ করুন। এরপর মিহি গুঁড়ো করে ব্লেন্ড করুন। তারপর একটি চওড়া প্যানে চিনি এবং জল যোগ করুন। যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ গলে যায় এবং দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ সিদ্ধ করুন।
- হলুদ ফুড কালার যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। চিনির সিরাপে কাজু গুঁড়া যোগ করুন। কম আঁচে, এটি সব ভালভাবে মেশান এবং কোন গলদ এড়াতে নাড়তে থাকুন।
- এটি প্যান থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং এটি একটি আধা-কঠিন ময়দার মতো দেখাবে তবে এটি প্রায় ৭ – ৮ মিনিট সময় নেবে শিখা বন্ধ করুন।
- এটিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন , ১ চা চামচ ঘি যোগ করুন, এবং ময়দা মাখতে শুরু করুন ও একটু ময়দা গরম হওয়া উচিত। মাখার সময় খুব শক্ত হলে সামান্য দুধ দিন।
- একটি প্লেট নিন, আধা চা চামচ ঘি যোগ করুন এবং প্লেটকে গ্রীস করুন যাতে আটকে না যায় , ময়দা থেকে সমান আকারের ছোট ছোট বলগুলিকে গড়িয়ে নিন এবং এটিকে একপাশে রাখুন।
- একটি ছোট মাইক্রোওয়েভযোগ্য পাত্রে, জল এবং চিনি যোগ করুন এবং ৩৫-৪৫ সেকেন্ড বা চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন।
- এতে লাল ফুড কালার যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করার জন্য এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটিকে আমরা আগে তৈরি করা ময়দার বলের পাশে রাখুন।
- বলগুলিকে ধরে রাখুন এবং নীচের ফটোতে দেখানো হিসাবে উপরের এবং নীচে সামান্য টিপুন যাতে ময়দাটিকে একটি আপেলের মতো আকৃতি দেওয়া হয় এবং পাশের গোলাকারতা না হারায়।
- একটি পেইন্টিং ব্রাশ ব্যবহার করে বলের পাশ দৈর্ঘ্যে আঁকা শুরু করুন। পেইন্টিং কাজ শেষ হয়ে গেলে, এটিকে একপাশে রাখুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। লবঙ্গ নিন, এবং এটিকে আপেল কাজুসের উপরে একটি ছোট কাণ্ডের মতো আটকে দিন।
- আপেল আকৃতির কাজু কাটলি / আপেল আকৃতির কাজুবাদাম বরফি এখন এই যে কোনো উৎসবে উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত করতে পারেন।