ডিম এবং রুটি দিয়ে তৈরি ব্রেড ভুর্জি দিয়ে এই সপ্তাহের সিরিজটি শেষ করছি৷ এটি একটি সহজ এবং মৌলিক রেসিপি এবং ব্লগে শেয়ার করতে মনে হয় না৷ কিন্তু আমার ছেলে আমাকে ভবিষ্যতের রেসিপিটি রেকর্ড করার জন্য জোর দিয়েছিল৷ যদি আপনার অনেক অবশিষ্ট থাকে তারপর এই ভাবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি খুব সুস্বাদু।
সন্ধ্যার পরে একটি নিখুঁত জলখাবার এবং এই ভুর্জি তৈরি করা বেশ সহজ৷ কোনও নিখুঁত অনুপাত বা পরিমাপের প্রয়োজন নেই৷ আপনার যা দরকার তা হল সবকিছু একসাথে রাখা এবং রান্না করা।
প্রস্তুতির সময় ৫ মিনিট। তৈরির সময় ১০ মিনিট। মোট সময় ১৫ মিনিট। পদ ব্রেড ভুর্জি। ২ জনের জন্য
ব্রেড ভুর্জির উপকরণ
- ৮-১০ পিস দুধের পাউরুটি
- ৩ টি ডিম ফেটানো বা পনির ১০০ গ্রাম
- ১ টি পেঁয়াজ মিহি করে কাটা
- ১ কাপ গাজর + মটরশুটি + ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
- ২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়া
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- ২-৩ চা চামচ ধনে পাতা
- ৩-৪ চা চামচ সাদা তেল
ব্রেড ভুর্জি যে ভাবে তৈরি করবেন
- প্রথমে পাউরুটির পাশ থেকে ক্রাস্টগুলি সরান এবং তারপরে সেগুলি কেটে ফেলুন বা ছোট টুকরো করে ছিঁড়ুন।
- কড়াই বা কড়াইতে তেল গরম করে ডিম বা পনির ভেজে আলাদা করে রাখুন।
- প্যানে আরও কিছু তেল দিন এবং পেঁয়াজগুলি সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা সবজি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- রুটির টুকরা যোগ করুন। ভাজা ডিম/পনির যোগ করুন। পাউরুটির টুকরোগুলো টেনে নিয়ে মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মেশান।
- এরপর কাটা কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, গোলমরিচ এবং লবণ দিন।
- এখন মিশ্রণের উপরে টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে সুন্দরভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- পদ এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। অল্প আঁচে আরও কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন এবং গরম পরিবেশন করুন ব্রেড ভুর্জি।
বিঃদ্রঃ:
- যারা ডিম খান না তারা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।