চিকেন পটেটো চপ, চিকেন আলুর চপ ঘরোয়া উপকরনে ভিন্ন স্বাদের চপ রেসিপি

চিকেন পটেটো চপস | আলুর চপ রেসিপি, চিকেন পটেটো চপস, ইস্ট ইন্ডিয়ান পটেটো চপস, কিভাবে আলুর চপ বানাবেন, আলুর চপস । প্রিয় চিকেন পটেটো চপগুলি হল একটি সর্বকালের সেরা রেসিপি এবং পূর্ব ভারতীয় এবং গোয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্য।

এই চিকেন পটেটো চপগুলি খাস্তা এবং রেসিপি তৈরি করা সহজ। প্রতিবার নিখুঁত আলুর চপের জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

আপনি এগুলি আগে থেকে তৈরি করে ফ্রিজে রাখতে পারেন। মুরগির আলুর চপ তৈরি করে প্রলেপ দেওয়ার পরে, একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন এবং কিছুটা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। তারপরে আপনি এগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্ট্যাক করে রাখতে পারেন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে চান। আপনি এখনই এগুলি ভাজতে পারেন।

এই মুরগির আলুর চপগুলি টমেটো কেচাপের সাথে বা যেকোন খাবারের অনুষঙ্গী হিসাবে গ্রহণ করুন।

চিকেন পটেটো চপের উপকরণ

• ১ কেজি আলু সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা
• আধা কেজি মুরগির কিমা বা মাটনের

কিমা ভর্তি জন্য

• ৩ টি মাঝারি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ৭ টি কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ১ ইঞ্চি আদা সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ১/২ চা চামচ গরম মসলা পাউডার
• ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
• ৪ ডাঁটা ধনে পাতা কুচি করে কাটা
• পুদিনা পাতা ঐচ্ছিক
• ১ টি মাঝারি পাতি লেবুর রস বের করে নিন
• নুন স্বাদ মত

চপস ভাজার জন্য

• ২ টি ডিম ১ টেবিল চামচ জল ও সামান্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন
• ২ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
• তেল ভাজার জন্য

চিকেন পটেটো চপের যে ভাবে তৈরি করবেন

1. প্রেশার কুকারে আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করুন যখন এখনও গরম ঢেকে রাখুন এবং একপাশে রাখুন
2. ভর্তা প্রস্তুত করার জন্য, একটি পাত্রে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, লঙ্কা এবং আদা দিয়ে পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. কিমা, নুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। প্রায় ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন। ১৫ মিনিট হয়ে গেলে তরল শুকিয়ে নিন এবং গরম মসলা গুঁড়া, লেবুর রস এবং ধনে পাতা যোগ করুন। ঠান্ডা হতে একপাশে সেট করুন।

কিভাবে আলুর চপ বানাবেন

1. আপনার হাতের তালুতে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। ম্যাশ করা আলুর একটি বড় লেবুর আকারের বল নিন এবং এটিকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে চ্যাপ্টা করে একটি ছোট চাকতি তৈরি করুন।
2. এবার এক চা চামচ কিমা ফিলিং যোগ করুন এবং পুরোটা ঢেকে দিন, খেয়াল রাখুন যাতে ফিলিংটি ছিটকে না যায়। এটিকে একটি বৃত্তাকার আকার দিন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন।
3. একইভাবে সমস্ত আলুর চপ প্রস্তুত করুন এবং রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে একপাশে রাখুন।

চপ ভাজা

1. ব্রেড ক্রাম্বস এবং ফেটানো ডিম দুটি আলাদা বাটিতে রাখুন।
2. ফেটানো ডিমে চপটি ডুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বগুলি একপাশে রেখে দিন। একইভাবে একবারে 5 থেকে 6 টি চপের ব্যাচ তৈরি করুন।
3. এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং আলু চপগুলিকে মাঝারি আঁচে একটি সুন্দর সোনালি আভা দিতে শ্যালো ফ্রাই করুন।

সন্ধ্যায় আড্ডায় বা সকালের জলখাবারে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন পটেটো চপ ।