এই চকোলেট বল গুলি হল ডার্ক চকোলেট চিপস এবং সুস্বাদু খেজুরের পেস্টের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ, যা একটি স্বর্গীয় কামড়ের আকারের আনন্দ তৈরি করে। মাত্র ৩ থেকে ৪ উপাদান এবং কোন মিহি চিনি এবং কোন রান্নার সাথে, আপনি এই সহজ সহজ মিষ্টি জলখাবার তৈরি করতে পারেন।
আপনার এই প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি চকোলেট ডেট বলগুলিতে লিপ্ত হওয়ার জন্য কোনও উপলক্ষের প্রয়োজন নেই। এই মিষ্টি বলগুলি চকলেট ডে, ভ্যালেন্টাইনস ডে ইত্যাদির জন্য উপহার দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে৷ আমি বলতে চাচ্ছি, আপনাকে কোনও উপলক্ষের জন্য অপেক্ষা করতে হবে না, বরং আপনার জন্য আজই তৈরি করুন এবং স্ন্যাকিং চালিয়ে যান
মন্তব্য
আপনার নিজের পেস্ট তৈরি করুন এভাবে
- একটি পাত্রে ২ কাপ শক্তভাবে প্যাক করা খেজুর রাখুন এবং সবেমাত্র ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন। ৩০ মিনিট বা খেজুর নরম না হওয়া পর্যন্ত বাটিটি ঢেকে রাখুন।
- আপনি মেডজুল বা ডেগলেট নূরের মতো যে কোনও ধরণের খেজুর ব্যবহার করতে পারেন। খেজুরগুলি ড্রেন করুন এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে স্থানান্তর করুন।
- মসৃণ এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত তারিখগুলি প্রক্রিয়া করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে কয়েকবার ফুড প্রসেসরের পাশ স্ক্র্যাপ করতে হতে পারে।
- রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন এবং এই মিষ্টি চকোলেট বলগুলি তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন।
চকোলেট বলের উপকরণ
- ১০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট চিপস (প্রায় ৩/৪ থেকে ১ কাপ)
- ২০০ গ্রাম খেজুরের পেস্ট (প্রায় ৩/৪ থেকে ১ কাপ)
- ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া ঐচ্ছিক
- ১ টেবিল চামচ নারকেল তেল
- এক চিমটি লবণ
চকোলেট বল যে ভাবে রান্না করবেন
- ১০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট চিপগুলি একটি ফুড প্রসেসর বা গ্রাইন্ডারে যোগ করুন এবং ডালগুলি দানাদার ধুলায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত। শেষ পর্যন্ত লেপের জন্য ১ থেকে ২ টেবিল চামচ রিজার্ভ করুন।
- আপনি যদি নিজের খেজুরের পেস্ট তৈরি করেন (নোটগুলি দেখুন) ভিজানো এবং নিষ্কাশন করা খেজুরগুলি পেস্ট করার জন্য প্রক্রিয়া করার জন্য না ধুয়ে একই খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।
- একটি বড় বাটিতে, ২০০ গ্রাম খেজুরের পেস্ট, গ্রাউন্ড চকলেট চিপস, ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার, ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, এক চিমটি লবণ এবং ১/৪ চা চামচ দারুচিনি পাউডার (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন।
- একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত হাত এবং ১ টেবিল চামচ নারকেল তেল ব্যবহার করে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। ময়দা আঠালো বা ফাটল সহ শুকনো হওয়া উচিত নয়।
- আঠালো হলে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং শুকিয়ে গেলে নারকেল তেল দিন।
- ময়দাটিকে ১৯ থেকে ২০ টি সমান আকারের বলের মধ্যে ভাগ করুন। আপনার হাতের তালুর মধ্যে ঘূর্ণায়মান করে প্রতিটিকে মসৃণ করুন।
- সংরক্ষিত গ্রাউন্ড চকলেট চিপস বা কোকো পাউডারের একটি বাটিতে প্রতিটি খেজুর বল রোল করুন। আপনি একে একে এটি করতে পারেন বা একটি অগভীর কেক প্যানে সব ফেলে দিতে পারেন এবং কোটে ঝাঁকাতে পারেন।
- সাথে সাথে পরিবেশন করুন। কাউন্টারে পরিষ্কার এবং শুকনো বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে এগুলি বেশ কয়েক দিন স্থায়ী হয়। ভেজা হাত বা চামচ এড়িয়ে চলুন।