চিকেন কিমা পরাঠা – হল ভারতীয় ফ্ল্যাট রুটি যা মুরগির কিমা দিয়ে ভরা। চিকেন কিমা পরাঠা একটি দ্রুত খাবার, এটি খাবার, লাঞ্চ বক্স বা সাইড স্টার্টার হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি আগে থেকে কিমা তৈরি করতে পারেন অথবা রেসিপিটির জন্য এই লিঙ্কটি অনুসরণ করুন। একবার আপনি কিমা তৈরি করলে আপনি 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এক ঘণ্টা গলিয়ে পরোটায় ভরে নিন।
কিমা ভারত জুড়ে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার এবং মুম্বাইতে বেশ জনপ্রিয়। এমনকি পরাঠাও বিভিন্ন ধরণের যেমন আলু পরাঠা, আজওয়াইন পরাঠা, ডিমের পরোটা, মুলি পরাঠা, মেথি পরাঠা, পনির পরাঠা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয়। আমি পরাঠার উপর ঝাঁঝরা করে দই, সালাড বা সবজি দিয়ে খাই। বেশ ভরাট এখনও তাই সুস্বাদু।
আপনি যদি মুরগির মাংস পছন্দ না করেন তবে আপনি মাংসের কিমা ব্যবহার করতে পারেন। ভেজ প্রেমীরা কটেজ চিজ, টোফু ইত্যাদি দিয়ে মাংসের বদলে নিতে পারেন। পনির পরোটা শীঘ্রই আমার তালিকায় একটি টুইস্ট হতে পারে। সব সময় শুধু খাবার নিয়ে ভাবতে পারি আর কি বানাবো?
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- তাওয়া পরটা রেসিপি, প্লেইন পরাঠা আজি করুন সান্ধ্যভোজনে
- সহজ লাউ পরাটার রেসিপি – তাজা লাউ, মশলা এবং পুরো গমের আটা দিয়ে তৈরি
- সুস্বাদু নারকেল পরটা, Coconut Paratha
- সুস্বাদু পাঞ্জাবী পেঁয়াজ পরোটা রেসিপি, চলুন রেস্টুরেন্টের মতো পাঞ্জাবী পেঁয়াজ পরোটা তৈরি করুন বাড়িতে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিকেন কিমা পরাঠা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৪৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৪০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৮৫ মিনিট । ৬ জনের জন্য । কোর্সঃ চিকেন কিমা পরাঠা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
চিকেন কিমা পরাঠার উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- ২ কাপ শাহি মুরগির কিমা
- ১ কাপ গোটা গমের আটা
- ১/২ কাপ জল
- ১ টেবিল চামচ নুন
- ২ টেবিল চামচ জল
- ১ টেবিল চামচ তেল + ৩ টেবিল চামচ পরিষ্কার মাখন (ঘি) বা তেল
চিকেন কিমা পরাঠার রন্ধন প্রণালী
- মুরগির কিমা আগে থেকে তৈরি করে আলাদা করে রাখুন।
- তেল ছাড়া ময়দার জন্য সব উপকরণ একত্রিত করুন। একটি মসৃণ এবং নরম ময়দার মধ্যে মাখান। সবশেষে ময়দা বাঁধার জন্য তেল দিন।
- একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।
- মার্বেল আকারের বলের আকার দিন। ৩ ইঞ্চি ব্যাস বা ডিম্বাকৃতি আকারে রোল করুন।
- একটি পাকানো রুটি নিন। রুটির (ফ্ল্যাট রুটি) কিনারায় কিছু জল ব্রাশ করুন। রোটির কিনারা রেখে কিছু কিমা ছড়িয়ে দিন।
- রোটির উপরে আরেকটি রোটি (ফ্ল্যাট রুটি) রাখুন। এখন সব দিকের প্রান্তগুলি টিপুন।
- উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। উপরে স্টাফ করা রুটি রাখুন
- গরম তাওয়া পাশে কিছু স্পষ্ট মাখন ছড়িয়ে দিন।
- সোনালি দাগ দেখা না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সস বা পুদিনা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- চাটনি বাকি ময়দার সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন।
এখন আপনার সুস্বাদু চিকেন কিমা পরাঠা প্রস্তুত।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
