Quick Spring Roll Recipe: স্প্রিং রোলের প্রতি আমার ভালবাসা কয়েক দশক আগে চলে যায় যখন একজন প্রতিবেশী আমাকে এবং আমার মাকে তাজা স্প্রিং রোল তৈরির আসল কৌশল শিখিয়েছিল। এগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের থাই রেস্তোরাঁগুলিতে পাওয়া যে কোনও কিছুর চেয়ে ভাল স্বাদ এবং স্বাদে পূর্ণ। আমরা এগুলি নিয়মিত করি এবং আমি মনে করি আমি আমার পদ্ধতি এবং টিপস নিখুঁত করেছি, আমি সেগুলি আপনাদের সবার সাথে ভাগ করে নিতে আগ্রহী।
আপনার নিজের রান্নাঘরে এই সকলের প্রিয় স্প্রিং রোল, ভেজ স্প্রিং রোলস তৈরি করার প্রভাবকে অন্য কোন খাবার হারাতে পারে না। আপনার স্বাদে পুরোপুরি কাস্টমাইজ করা এবং ফ্রাইং প্যানের বাইরেই উপভোগ করা হয়েছে! এখানে, সট করা সবজি এবং নুডলসের একটি চমত্কার ভরাট ট্যাঞ্জি সস দিয়ে তৈরি করা হয় রেডিমেড স্প্রিং রোল র্যাপারের ভিতরে প্যাক করা হয় এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজা হয়(Quick Spring Roll Recipe)।
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক স্প্রিং রোল রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট । রান্নার সময়: ৩০ মিনিট । মোট সময়: ৪০ মিনিট । পরিবেশন: ৪ জনের । কোর্স: স্প্রিং রোল । রন্ধনপ্রণালী: ভারতীয় । কীওয়ার্ড: ইনস্ট্যান্ট স্প্রিং রোল রেসিপি
স্প্রিং রোলের উপকরণ
পুর এর জন্য
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ২ টি কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৩ লবঙ্গ রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ টেবিল চামচ সবুজ পেঁয়াজ কাটা
- হাফ পেঁয়াজ কাটা
- ৫ টি মটরশুটি কাটা
- ১ টি গাজর কাটা
- হাফ ক্যাপসিকাম কাটা
- ২ টেবিল চামচ ভিনেগার
- ২ টেবিল চামচ সয়া সস
- ২ চা চামচ লঙ্কার সস
- ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ নুন
- ২ কাপ বাঁধাকপি কাটা করা
মোড়কের জন্য
- ২ কাপ ময়দা
- ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ১/২ চা চামচ নুন
- আড়াই কাপ জল
অন্যান্য উপাদানের
- আধা কাপ ময়দার পেস্ট (লেপের জন্য)
- তেল (ভাজার জন্য)
স্প্রিং রোলের রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে একটি বড় কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। ২ টি মরিচ, ২ টি লবঙ্গ রসুন, ২ টেবিল চামচ সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ সামান্য সঙ্কুচিত হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এখন 5টি মটরশুটি, ১ টি গাজর, ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং সবজিগুলি খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কয়েকটি ফাঁক করুন, ২ টেবিল চামচ ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, 1 চামচ মরিচের সস, চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া এবং নুন যোগ করুন।
- ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত সস ভাজুন। উপরন্তু, ২ কাপ বাঁধাকপি যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন।
- মিক্স ভেজিটেবল স্টাফিং প্রস্তুত। একপাশে রাখুন।
- ব্যাটার তৈরি করতে, একটি পাত্রে কাপ অল উদ্দেশ্য ময়দা, কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া এবং চা চামচ লবণ নিন। কাপ জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
- এবার পাউরুটির টুকরো নিন এবং প্রান্তগুলি ছেঁটে নিন।
- একটি পাতলা শীট তৈরি করার জন্য আলতো করে রোল করুন।
- মাঝখানে ১ টেবিল চামচ প্রস্তুত স্টাফিং রাখুন এবং ব্যাটার দিয়ে প্রান্তগুলি ব্রাশ করুন।
- অর্ধেক ভাঁজ এবং প্রান্ত সীল। স্টাফ করা রুটিটি ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে ব্যাটারটি সম্পূর্ণভাবে লেপা হয়েছে।
- একটি খসখসে বাইরের আবরণ পেতে চূর্ণ কর্ন ফ্লেক্সে রোল করুন। আঁচ মাঝারি রেখে গরম তেলে ভাজুন।
- মাঝে মাঝে নাড়ুন, এবং স্প্রিং রোলগুলি সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- অবশেষে, ব্রেড স্প্রিং রোলগুলি বের করুন এবং সসের সাথে উপভোগ করুন।
মন্তব্য
- প্রথমত, মশলাদার ভরাট প্রস্তুত করতে ভুলবেন না কারণ রুটি নরম হবে।
- এছাড়াও, আপনি চূর্ণ কর্নফ্লেক্সের পরিবর্তে ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন।
- এছাড়াও, আপনি যদি ক্যালোরি নিয়ে চিন্তিত হন তবে আপনি সেগুলিকে ভাজতে পারেন বা চুলায় বেক করতে পারেন।
- অবশেষে, স্প্রিং রোল রেসিপিটি যখন গরম এবং খাস্তা পরিবেশন করা হয় তখন দুর্দান্ত স্বাদ হয়।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।