মসলা ওটস হল ঐতিহ্যবাহী ওটমিলের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর যা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং শাকসবজিকে অন্তর্ভুক্ত করে। ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী থেকে উদ্ভূত, এই খাবারটি সরিষা, জিরা, কাঁচা লঙ্কা, আদা, পেঁয়াজ এবং টমেটোর মতো উপাদান দিয়ে রান্না করে ওটকে একটি সুস্বাদু আনন্দে রূপান্তরিত করে। মিশ্র শাকসবজি যেমন গাজর, মটর, এবং মটরশুটি অতিরিক্ত গঠন এবং পুষ্টির জন্য যোগ করা হয়।
হলুদ, লাল লংকার গুঁড়া এবং গরম মসলার মতো মশলাগুলি ওটকে সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে মিশ্রিত করে, এটি একটি আরামদায়ক কিন্তু স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। এই খাবারটি প্রাতঃরাশ বা হালকা দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভারসাম্য সরবরাহ করে। তাজা ধনে পাতা এবং লেবুর রসের ড্যাশের সাথে শীর্ষে, Masala Oats হল একটি দ্রুত, সহজে তৈরি করা খাবার যা আপনার জন্য সন্তোষজনক এবং ভাল।
প্রস্তুতির সময় ১০ মিনিট। রান্নার সময় ১৫ মিনিট। মোট ২৫ সময় মিনিট। পদ মাসালা ওটস। ৩ জনের জন্য
মাসালা ওটসের উপকরণ
- ১ কাপ রোলড ওটস
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১/৪ কাপ কড়াইশুঁটি
- ১/৪ কাপ ভুট্টা ঐচ্ছিক
- ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো রসুন
- ১ টি ছোট পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১ টি ছোট টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৫ চামচ কাটা ফুলকপি ঐচ্ছিক
- ১ টি ছোট গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১/২ ক্যাপসিকাম সবশেষে কাটা
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২চা চামচ কশুরি মেথি
- ১ স্যাচে ম্যাগি মসলা পাউডার
- নুন স্বাদ মতো
- ৩ কাপ জল
- তাজা ধনে পাতা কাটা গার্নিশের জন্য
মাসালা ওটস যে ভাবে রান্না করবেন
ওটস প্রস্তুতি করুন
- একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ৩ মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা একটি হালকা সুগন্ধ নির্গত হয়, একপাশে রাখুন।
মসলা প্রস্তুত করণ
- একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সরিষা ও জিরা দিন। তাদের ফাটতে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা এবং আদা যোগ করুন।
- এক মিনিট ভাজুন ও কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সেগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা টমেটো যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা নরম এবং মশলা হয়।
শাকসবজি যোগ করুন
- প্যানে মিশ্র সবজি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মসলা, এবং নুন যোগ করুন ও ভালভাবে মেশান।
- অল্প জল যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন। শাকসবজি কষা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ওটস রান্না করুন
- প্যানে ভাজা ওটস যোগ করুন এবং সবজির সাথে ভালভাবে মেশান, ২.৫ কাপ জল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না ওটগুলি সেদ্ধ হয় এবং পছন্দসই সামঞ্জস্যে পৌঁছায় (প্রায় ৭ মিনিট) সেদ্ধ হতে দিন। আঠা রোধ করতে মাঝে মাঝে নাড়ুন।
শেষ করুন এবং পরিবেশন করুন
- সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- আপনি যদি চান তবে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাসালা ওটস উপভোগ করুন।