আপনি যদি একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু চিকেন রেসিপি রাতের খাবার খুঁজছেন, এখানে চেষ্টা করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজু চিকেন রেসিপি রয়েছে। এই পদ টি কোমল মুরগির টুকরো গুলিকে কুঁচকানো কাজু, প্রাণবন্ত সবজি এবং একটি সুস্বাদু সসের সাথে একত্রিত করে, এটি একটি নিখুঁত খাবার তৈরি করে যা স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক উভয়ই। একটি সুস্বাদু ভাজা তৈরি করতে এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করুন যা পরিবারের প্রিয় হয়ে উঠবে।
প্রস্তুতির সময় ৩০ মিনিট। রান্নার সময় ৪০ মিনিট। মোট সময় ১ ঘন্টা ১০ মিনিট। পদ কাজু চিকেন। ৪ জনের জন্য
কাজু চিকেনের উপকরণ
চিকেন মেরিনেশনের পর্ব
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস
- ১ টেবিল চামচ গাঢ় সয়া সস
- ৫০০ গ্রাম হাড়হীন মুরগির উরু টুকরো টুকরো করে কাটা
সস মিক্সেরের আইটেম
- ১ চা চামচ তিলের তেল
- ১ টেবিল চামচ সয়া সস
- ১ টেবিল চামচ চিলি সস
- ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস
ফাইনাল টাচ
- ১ কাপ কাজু
- ৩ টেবিল চামচ তেল
- ৩ কাপ ব্লাঞ্চড ব্রকোলি ফুল
- ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ কলি
- ১ টি হলুদ বা লাল ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন
- ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
- গার্নিশের জন্য কাটা পেঁয়াজ কলির সবুজ শাক
- গার্নিশের জন্য তিল
- লবন স্বাদমতো
কাজু চিকেন যে ভাবে রান্না করবেন
- চিকেন ম্যারিনেট যে ভাবে করবেনঃ মুরগিকে ভালো করে ধুয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে মুরগি স্থানান্তর করুন। লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া, অয়েস্টার সস এবং গাঢ় সয়া সস দিয়ে ম্যারিনেট করুন। ভালভাবে মেশান এবং ৩০ মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- সস মিক্স তৈরি যে ভাবে করবেনঃ একটি ছোট পাত্রে, ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ তিলের তেল, ১ টেবিল চামচ মরিচের সস এবং ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- ব্রকলি ব্লাঞ্চঃ একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। ব্রোকলির ফুল যোগ করুন এবং ঠিক দুই মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। অবিলম্বে সরান এবং পরে ব্যবহারের জন্য সরাইয়া রাখা.
- কাজু রান্না যে ভাবে রান্না করবেনঃ মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। কাজু যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী এবং কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ওয়াক থেকে কাজুগুলি সরান এবং একপাশে সেট করুন।
- চিকেন যে ভাবে রান্না করবেনঃ একই কড়াইতে, মেরিনেট করা মুরগি যোগ করুন এবং মুরগিটি নরম হয়ে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সমস্ত মেরিনেড শুষে নিন। মুরগি সরান এবং একপাশে সেট করুন।
- সবজি ভাজবেন যে ভাবেঃ প্রয়োজনে কড়াইতে আরও একটু তেল গরম করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং আদা যোগ করুন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা বসন্ত পেঁয়াজ বাল্ব, ব্লাঞ্চড ব্রোকলি এবং বেল মরিচ যোগ করুন। প্রায় ২ মিনিট ভাজুন।
- সবকিছু একত্রিত করে রান্না করবেনঃ রান্না করা মুরগিকে শাকসবজির সাথে ওয়াকে ফিরিয়ে দিন। প্রস্তুত সস মিশ্রণে ঢেলে দিন, ভালোভাবে নাড়তে নাড়তে সব উপকরণ মেখে নিন। মাঝারি থেকে কম আঁচে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ হয় এবং সস ঘন হয়।
- ভাজা কাজু এবং কাটা বসন্ত পেঁয়াজ শাক যোগ করুন। লবণ এবং কালো গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে সিজন করুন। আস্তে আস্তে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
- সাজিয়ে পরিবেশন করুন যেভাবেঃ অতিরিক্ত পেঁয়াজ কলির শাক এবং তিলের বীজ দিয়ে সাজান। প্লেইন রাইস, ফ্রাইড রাইস বা নুডুলসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপনার ঘরে তৈরি কাজু চিকেন স্টির ফ্রাই উপভোগ করুন।