নারকেল চিংড়ি একটি ক্ষুধাদায়ক সুস্বাদু খাবার। রসালো চিংড়ি নারকেল এবং ব্রেড ক্রাম্বের মিশ্রণে লেপা হয় এবং একটি নিখুঁত, খাস্তা সোনালি পেতে বেক করা হয়। এই লোভনীয় স্টার্টার ডিশ তাদের পরিবেশন করা যেতে পারে; যদিও আমি দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করব যে আপনি এটি রসুনের মায়ো ডিপ দিয়ে চেষ্টা করুন। আপনি চিংড়ির মতো সসও চেষ্টা করতে পারেন; মিষ্টি মরিচের সস বা আপনার পছন্দের যেকোনো সস।
প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট। রান্নার সময় প্রায় ৩০ মিনিট। মোট সময় ৪৫ মিনিট। পদ নারকেল চিংড়ি। ৪ জনের জন্য
নারকেল চিংড়ির উপকরণ
নারকেল চিংড়ি জন্য মেরিনেশন উপাদান
- ৫০০ গ্রাম মাঝারি আকারের চিংড়ি
- ১/২ চা চামচ আদা রসুন পেস্ট
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো
- ৩/৪ চা চামচ নুন
- ৩/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো
প্রথম কোট জন্য উপকরণ
- ১ কাপ ময়দা
- ১/৪ চা চামচ নুন
- ১/২ চা চামচ রসুন গুড়ো
- ১/২ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- ১/৪ চা চামচ শুকনো রোজমেরি
- ৩/৪ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো
দ্বিতীয় কোট জন্য উপকরণ
- ২ টি ডিম
- ৩ চা চামচ জল
তৃতীয় কোট জন্য উপকরণ
- ৩/৪ কাপ কাটা নারকেল
- ৩ টুকরা স্যান্ডউইচ রুটি
- ১/২ চা চামচ রসুন গুড়ো
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো
- এক চিমটি শুকনো ওরেগানো
- ৩/৪ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো
নারকেল চিংড়ি যে ভাবে রান্না করবেন
নারকেল চিংড়ি জন্য পদ্ধতি
- চিংড়িগুলো পরিষ্কার করে পরিষ্কার করুন। লেজের প্রান্তটি অক্ষত রেখে দিন। এটি আপনাকে লেজ ধরে চিংড়িকে ভালোভাবে লেপ দিতে সাহায্য করে। আর্দ্রতা অপসারণ করতে প্যাট শুকিয়ে নিন।
- নুন, লঙ্কা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো এবং আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
- প্রথম কোটের জন্য একটি পাত্রে ময়দা, নুন, কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো, রসুনের গুড়ো, ওরেগানো এবং রোজমেরি মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।
- অন্য একটি পাত্রে দুটি ডিম যোগ করুন এবং ৪ চামচ জলে মেশান। ভালো করে বিট করে একপাশে রাখুন।
- তৃতীয় কোটের জন্য, কাটা নারকেল প্রস্তুত করুন। অতিরিক্ত পানি শুকানোর জন্য আপনি দোকান থেকে কেনা নারকেল এবং টোস্ট ব্যবহার করতে পারেন বা মাইক্রোওয়েভে (৩ মিনিট) বা একটি প্যানে নিতে পারেন (বাদামী করবেন না)।
- পাউরুটির টুকরোগুলিকে একটি সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে নিন (এর পরিবর্তে আপনি প্যানকো ব্যবহার করতে পারেন)।
- কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো, রসুনের গুড়ো এবং এক চিমটি ওরেগানো মিশিয়ে নিন। ভালো করে টস করে আলাদা করে রাখুন।
- প্রথমে ময়দার মিশ্রণে চিংড়ি ভিজিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন। এরপর, ডিমে ময়দার প্রলেপযুক্ত চিংড়ি ডুবিয়ে রাখুন এবং সঙ্গে সঙ্গে নারকেল-ব্রেড ক্রাম্ব মিক্স দিয়ে কোট করুন। সব চিংড়িকে একইভাবে লেপে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে নারকেল চিংড়িগুলো সোনালি বাদামি করে ভেজে নিন, শিখা সব সময় মাঝারি উচ্চ হয় নিশ্চিত করুন।
- আপনি যদি বেকড নারকেল চিংড়ি পছন্দ করেন তবে একটি বেকিং প্যান গ্রীস করুন এবং প্রলেপযুক্ত চিংড়িগুলি প্যানের উপর রাখুন।
- কিছু তেল স্প্রে করুন এবং ১৫ মিনিট বা হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ২০০ c বেক করুন ও ঘুরুন।
গার্লিক মেয়ো, তন্দুরি মায়ো নারকেল চিংড়ির সাথে উপভোগ করুন।