আলু, বেগুন এইসব এর ভর্তা আমরা খেই থাকি, কিন্তু যদি আমরা বানিয়ে ফেলি গাজর ভর্তা, মাত্র ১০ মিনিটে আবার অতীব সুস্বাদু ,ব্যাপারটা অন্যরকমি হয়ে তাই না। উপকরনও মাত্র ৬ টি ঘরোয়া জিনিস। চলুন বানিয়ে ফেলা যাক এই রেসিপি টি।
গাজর ভর্তা উপকরণসমূহ
- ৪-৫ টি গাজর
- ৭-৮ কোয়া রসুন
- ২ টি কাঁচা লঙ্কা
- ১/২ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
- ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ৫ চামচ সরষের তেল
- নিজ স্বাদ মতো নুন
- নিজ স্বাদ মতো অল্প চিনি
গাজর ভর্তা রন্ধনপ্রক্রিয়া
- গাজর গুলিকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে গ্রেটার এ কুড়িয়ে নিতে হবে। জল ঝরিয়ে ফেলতে হবে ।
- রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে।
- একটি কড়াই নিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করতে হবে, তেল গরম হয়ে গেলে তাতে উক্ত কুড়িয়ে ফেলা গাজর গুলো ছেড়ে দিতে হবে।কাঁচা লঙ্কা ও রসুনের বাটা টিও দিয়ে দিতে হবে কড়াই তে।
- এবার ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে ও ভালো করে নাড়তে হবে কিছুক্ষণ।
- রান্নাটি থেকে এবার তেল বেরিয়ে এলে , স্বাদ মতো নুন ও চিনি যুক্ত করতে হবে । কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন কড়াইটি।
- প্রস্তুত হওয়া গাজর ভর্তা টি এবার গরম ভাতে পরিবেশন করে ফেলুন।