সুস্বাদু, আরামদায়ক এবং হালকা সবজি স্টু রেসিপি। আমাদের উপর গ্রীষ্মের সাথে, এই উদ্ভিজ্জ স্টু একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে যাতে শাকসবজির ভালতা রয়েছে। আপনি এই উদ্ভিজ্জ স্টুকে দোসা, বা ভাতের সাথে যুক্ত করতে পারেন এবং নিজের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবার পেতে পারেন।
এই উদ্ভিজ্জ স্টু এর রেসিপি অত্যন্ত সহজ এবং সংক্ষিপ্ত। পদ তারকা নারকেল দুধ। আপনি আপনার পছন্দের সবজি যোগ করতে পারেন। তবে শক্ত শাকসবজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা রান্না করতে সময় নেয় এবং ঝোলের স্বাদগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে পারে।
চলুন সময় নষ্ট না করে সবজি স্ট্যু রেসিপি তে মনোনিবেশ করাযাক।
প্রস্তুতির সময় ২০ মিনিট। রান্নার সময় ৩০ মিনিট। মোট সময় ৫০ মিনিট। পদ সবজি স্ট্যুর। ৪ জনের জন্য
সবজি স্ট্যুর উপকরণ
- ৩ টেবিল চামচ নারকেল তেল
- ২ লবঙ্গ বাটা
- ২ টি এলাচ
- ২ কাপ পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা
- ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
- ২-৪ টি কাঁচা লঙ্কা অর্ধেক করে কাটা
- ১ কাপ ফুলকপি ছোট ফুলে কাটা
- ১ কাপ আলু কিউব করে কাটা
- ১ কাপ গাজর ছোট কিউব করে কাটা
- ১ কাপ সবুজ মটরশুটি ১-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- লবন স্বাদমতো
- ৪০০ মিলি পুরু নারকেল দুধ
- ১/৪ চা চামচ তাজা কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
- ৮-১০ টি তাজা কারি পাতা
সবজি স্ট্যু যে ভাবে রান্না করবেন
- একটি প্যানে নারকেল তেল গরম করুন। লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে টেপা। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। সেগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং ধীরে ধীরে ক্যারামেলাইজ করা শুরু করুন। পুরো প্রক্রিয়াটি ১০-১৫ মিনিট সময় নেবে।
- দুই মিনিট নাড়ুন এবং চেরা কাঁচা লঙ্কা এবং অর্ধেক কারি পাতা যোগ করুন। পেঁয়াজ বাদামী এবং নরম হয়ে গেলে তাজা আদা রসুনের পেস্ট দিন। আঁচ কম রাখুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না কাঁচা ভাব কমে যায়। সবজি যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য নাড়ুন ও লবণ দিয়ে সিজন করুন।
- কিছু জল যোগ করুন। সবজি ৮০% সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। নারকেল দুধ ঢালুন এবং সবকিছু একটি ভাল মিশ্রণ দিন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। আরও কারি পাতা এবং তাজা কালো গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে সাজান।
- দোসা বা ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। আশা করি আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরে এই সুস্বাদু সবজি স্টু ব্যবহার করে দেখুন।