ঝাল সুজি একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাকস। এটি উপমার একটি বাঙালি টেকওভার। সুজি এবং বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি ঝাল সুজি। এটি একটি সুস্বাদু পদ যা সারা ভারত জুড়ে মানুষ উপভোগ করে।
প্রস্তুতির সময় ৫ মিনিট। রান্না সময় ১৫ মিনিট। মোট সময় ২০ মিনিট। পদ ঝাল সুজি। ২ জনের জন্য
ঝাল সুজির উপকরণ
- ১০০ গ্রাম সুজি
- ১ চা চামচ চিনি
- ২ চা চামচ তেল
- ৩ চা চামচ ঘি
- ১ টি বড় আলু
- ২ টি পেঁয়াজ মাঝারি
- ১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
- ২ চা চামচ চানাচুর
- ২ টি ডিম
- কাজুবাদাম, কিশমিশ, লবণ, হলুদ ও লঙ্কা স্বাদ অনুযায়ী
ঝাল সুজি যে ভাবে রান্না করবেন
- এক গ্লাস জল নিন। ৪ চামচ চিনি যোগ করুন এবং একটি সমাধান তৈরি করুন। পরে ব্যবহারের জন্য রাখুন।
- একটি প্যান গরম করুন এবং তেল যোগ করুন। একটি ফেটানো ডিম যোগ করুন। লবণ যোগ করুন। ভাজুন এবং টুকরো টুকরো করুন। পরে ব্যবহারের জন্য এটি রাখুন।
- একটি প্যান গরম করুন এবং তেল যোগ করুন। কাটা আলু যোগ করুন। লবণ এবং হলুদ যোগ করুন। ভালো করে ভেজে নিন। পরে ব্যবহারের জন্য এটি রাখুন।
- একটি প্যান গরম করুন এবং ঘি দিন। এলাচ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
- সুজি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। চিনি-জল দ্রবণের সামান্য অংশ যোগ করুন। কিছুক্ষণ ভাজুন তারপর, এটি সঠিকভাবে ঢেকে দিন। সুজি নরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
- একটি প্যান গরম করুন এবং তেল যোগ করুন। আদা ও রসুনের পেস্ট দিন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণ, হলুদ ও মরিচ দিন।
- সুজি, ডিম ভাজা, আলু এবং ছানাপুর যোগকোরে কিছুক্ষণ ভাজুন। তোমার ঝাল সুজি রেডি।