আমাদের বাড়িতে প্রায়ই ডাল, সবজি, ভাত ইত্যাদি খাবারের আইটেম পড়ে থাকে।যদিও আমরা ইতিমধ্যেই অবশিষ্ট ভাতের ব্যবহার শেয়ার করেছি, তবে আজ আমি আপনাদের ডাল ও সবজির জন্য কিছু বিশেষ টিপস দিচ্ছি। যদি আপনার কাছে থাকে তাহলেও আপনার অবশিষ্ট ডাল বা সবজি আছে, আপনি সহজেই সেগুলি তৈরি করতে পারেন এবং এই টিপসগুলি অনুসরণ করে আনন্দের সাথে খেতে পারেন।
এবং বিশেষ করে আমিষভোজীরা এটি খুব পছন্দ করবে এবং পরের বার আপনার অবশিষ্ট ডাল এবং সবজি একেবারেই নষ্ট হবে না এবং সবচেয়ে বড় কথা হল এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং আপনি এটি সহজেই তৈরি করতে পারেন।আমাদেরকে জানাবেন যদি এটি অবশিষ্ট ভাতের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
তৈরির বিশেষ রহস্য
এজন্য প্রথমে একটি আলাদা পাত্রে আপনার অবশিষ্ট ডাল বা সবজি বের করে তারপর গ্যাসে একটি প্যান বা কড়াই রেখে গ্যাস চালু করুন, তারপর প্যান গরম হয়ে গেলে তাতে দুই চামচ তেল বা মাখন দিন এবং তারপর তা গরম হতে দিন। এর পর দুটি ডিম ভেঙ্গে তাতে একটানা ভাজুন।কিছুক্ষণ পর বাকি ডাল বা সবজি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
এবং কিছুক্ষণ রান্না করতে দিন, ভালো করে মেশানোর পর ডিমের ভুর্জির মতো প্রায় ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর গ্যাস বন্ধ করুন এবং আপনার পছন্দের রুটি, পরোটা বা ভাত ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করুন তবে আপনি যদি চান তবে তৈরি করুন। আপনি আপনার পছন্দের মশলাও ব্যবহার করতে পারেন।
এ জন্য ডিম ভাঙ্গার সময় যেই মশলা খেতে চান তা যোগ করুন এবং ভালো করে মেশানোর সময় তাতে ডাল বা সবজি যোগ করে ভেজে নিন। অথবা যারা টমেটো বা পেঁয়াজ খেতে পছন্দ করেন, তারা মশলা যোগ করুন। এর পরিবর্তে আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ বা টমেটোও ব্যবহার করতে পারেন।