সবাই বাড়িতে পনির তৈরি করে এবং খায়। আপনি কি জানেন যে আপনি যদি বাড়িতে পনির তৈরি করেন তবে এটি আরও সাশ্রয়ী হয় তবে সবচেয়ে বড় প্রশ্নটি আসে যে আমরা যদি বাড়িতে পনির তৈরি করি তবে এটি বাজারের মতোই নতুন দেখায় এবং এটি দেখতে বাজারে নতুনের মতো, তবে কিছু টিপস রয়েছে যা আপনি যদি পনির তৈরির সময় অনুসরণ করেন তবে আপনার বাড়িতেও পনির তৈরি হবে এবং দেখতে হুবাহু বাজারের মতো হবে। তাহলে আসুন জেনে নিই কিভাবে আপনি ঘরে বসেই বাজারের মত পনির তৈরি করতে পারেন।
আসুন জেনে নিই কিভাবে আপনি ঘরে বসে দোকানের মতো পনির তৈরি করবেন
আপনিও যদি বাজারে বাজারের মত পনির বানাতে চান, তাহলে এর জন্য আপনি প্রথমে বাজার থেকে দুধ কিনতে পারেন, তারপর আপনি একটি পাত্র নিন এবং তারপরে আপনি সেই পাত্রে দুধ ঢেলে গরম করার জন্য গ্যাসে রাখুন। আপনার দুধ একটু গরম হওয়ার সাথে সাথে একটি লেবু ছেঁকে নিন এবং তারপর নাড়তে থাকুন এবং প্রায় ৫ মিনিট পর এটিকে ২ ঘন্টার জন্য রেখে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
কিছু জিনিস আছে যা আপনাকে সম্পূর্ণ মনোযোগ দিতে হবে। আমি আপনাকে বলি যে আপনি কখনই এই দইযুক্ত দুধ নাড়াবেন না, তা না হলে দুধ ভাল পনির তৈরি করবে না।
২ ঘন্টা পর, একটি ছাঁকনির সাহায্যে দই করা দুধ থেকে ধীরে ধীরে জল বের করে তারপর একটি কর্পূরে রাখুন। মনে রাখবেন এই কাপড়টি যেন সম্পূর্ণ সুতি হয় এবং তারপরে আপনি এই কর্পূরের মধ্যে রাখুন। ভাল করে চেপে নিন। যাতে আপনার পনির থেকে সমস্ত জল সরে যায়।
এর পরে, এই বান্ডিলের উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং তারপরে এই প্লেটের উপরে কিছু ভারী জিনিস রাখুন যাতে পনির থেকে জল সম্পূর্ণভাবে বেরিয়ে যায় এবং পনিরের আকারটি সমতল দেখায়। প্রায় ৩ ঘন্টা এটি করুন। এটি দিন। শেষ হয় এবং তারপর আপনি এই পনিরটি বের করুন এবং আপনি পনিরের খোসায় পনিরটি কেটে নিন এবং আপনার পনির সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়ে যাবে এবং আপনি সহজেই আপনার পনিরকে বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেতে পারবেন।
