আমের রাইতা, একটি সুস্বাদু ভারতীয় স্বাদ বা পাকা আম, তাজা দই এবং ভারতীয় মশলা দিয়ে তৈরি আমের রাইতার রেসিপি। মিষ্টি আমের রাইতা ফল ভিত্তিক রাইতার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি রত্ন।
পাকা আমের রাইতার রেসিপির দুই থেকে তিনটি ভিন্নতা রয়েছে এবং আমি আমার বাড়িতে জনপ্রিয় একটি সংস্করণ পোস্ট করছি। আমি এটি প্রায়ই তৈরি করি যেহেতু এটি রান্নাঘরে কম সময় নেয় এবং নিজে থেকে খাবার তৈরি করে। ৫ মিনিটেরও কম সময়ে আপনি একটি বাটিতে একটি সুস্বাদু, ফলদায়ক বোলতে পাবেন।
আমের রাইতার উপকরণ
- সোয়া এক কাপ ফেটানো দই
- ১ টি পাকা বড় আম ছোট টুকরো করে কাটা
- ১/২ চা চামচ ভাজা জিরার গুড়ো
- ১/৪ চা চামচ লাল মরিচের গুড়ো
- বড় ১ চিমটি চাট মসলা
- বড় এক চিমটি কালো নুন
- নুন স্বাদমত
- গার্নিশের জন্য পুদিনা পাতা বা তাজা ধনে পাতা
আমের রাইতার যে ভাবে তৈরি করবেন
- একটি পাত্রে, তাজা এবং ঘন দই যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ১/৪ কাপ জল এবং নুন যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে মেশান।
- কাটা পাকা মিষ্টি আমের টুকরো যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ভাজা জিরা গুড়ো, লাল মরিচ গুড়ো, চাট মসলা, এবং রাইতার উপরে কালো নুন ছিটিয়ে দিন।
- তাজা পুদিনা বা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন।