ওভেন রোস্টেড তন্দুরি চিকেন একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। ওভেনে রোস্টেড চিকেন তন্দুরি দই, লেবু এবং মশলার একটি সাধারণ মেরিনেড থেকে কোমল তৈরি করে। আমি এই রেসিপিতে আমার ঘরে তৈরি চিকেন তন্দুরি মসলা ব্যবহার করেছি। এই মসলাটি আমার মায়ের গোপন রেসিপি। আমি আমার চিকেন তন্দুরিতে এই মসলাটি পরীক্ষা করেছি এবং স্বাদটি সুস্বাদু ছিল।
তন্দুরি চিকেন তৈরি করতে তন্দুর ওভেনের প্রয়োজন নেই। আপনি এটি একটি কাঠকয়লার গ্রিলের উপরে বা শুধুমাত্র একটি ব্রয়লার দিয়ে একটি চুলায় রান্না করতে পারেন। তন্দুরি মুরগি কোমল, আর্দ্র, রসালো।
প্রস্তুতির সময় ১০ মিনিট। রান্নার সময় ৪০ মিনিট। মোট সময় ৫০ মিনিট। পদ ওভেনে রোস্টেড চিকেন তন্দুরি। ৪ জনের জন্য
ওভেনে রোস্টেড চিকেন তন্দুরি
- ৬ টি মুরগির পায়ের টুকরো
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- স্বাদ অনুযায়ী নুন
- ১ চা চামচ আদা রসুন পেস্ট
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ জিরা গুড়ো
- ১ চা চামচ লংকার গুড়ো
- ২ টেবিল চামচ দই
- ১ চা চামচ কসুরি মেথি
- ১ চা চামচ ঘরে তৈরি তন্দুরি মসলা পাউডার
- ১ ফোঁটা লাল রঙ ঐচ্ছিক
- ১ চা চামচ হলুদ গুড়ো
- ১ চা চামচ তেল
ওভেনে রোস্টেড চিকেন তন্দুরি
- মুরগির মাংস পরিষ্কার করে শুকিয়ে নিন। মুরগির পায়ের টুকরো টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন; এটি marinade সত্যিই মুরগির মধ্যে পেতে অনুমতি দেবে।
- ড্রামস্টিক প্রতি ৩ টি স্লিট। আপনি যদি মুরগির উরু ব্যবহার করেন তাহলে প্রতি স্লিট ৪ থেকে ৫।
- প্রথম মেরিনেশন প্রক্রিয়ার জন্য মুরগির পায়ের টুকরোগুলিতে লবণ, লেবু এবং হলুদ গুঁড়ো দিন। ১০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।
- ১০ মিনিট পর আদা-রসুন পেস্ট, গরম মসলা, দই, কসুরি মেথি, ঘরে তৈরি তন্দুরি মসলা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লাল রং, লংকার গুড়ো এবং তেল দিন। ভালো করে মেশান।
- মুরগির সব জায়গায় মেরিনেড ছড়িয়ে দিন এবং কমপক্ষে ১১ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।
- এখন মুরগি রান্না করার পালা। ওভেন ১৫০ সেলসিয়াস এ প্রিহিট করুন। গ্রিলের উপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল ট্রে রাখুন।
- ট্রেতে ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরো সাজান, ম্যারিনেট করা মুরগিকে ওভেনে ১৫০ সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট বেক করুন।
- মুরগির ত্বক এবং পৃষ্ঠের উপর শুষ্কতা এড়াতে, অর্ধেক তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং বেক করার সময় মুরগিটি ঘুরিয়ে দিন।
- মুরগি উল্টে গেলে বাকি পেস্টটি মুরগির অন্য পাশে লাগান।
- আরও ১৫ মিনিটের জন্য বেক করা চালিয়ে যান। মুরগিকে গ্রিলের উপর রান্না করুন যতক্ষণ না গোলাপী এবং রস পরিষ্কার হয়।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত ওভেনে রোস্টেড চিকেন তন্দুরি ধনেপাতা এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজান।