আমি আপনাদের সাথে একটি সহজ কিন্তু আশ্চর্যজনক পাঁচমিশালি তরকারি স্টু শেয়ার করতে যাচ্ছি যেটি আপনি খুব কম উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। এবং এই রেসিপিটির দুর্দান্ত জিনিস হল আপনি আপনার পছন্দ মতো আরও উপাদান যোগ করতে পারেন এবং এটি এর স্বাদের সাথে আপস করবে না। তাহলে কেন আপনি এসে আমার সাথে চেষ্টা করবেন না?
আমি চারটি আলু এবং ফুলকপির বড় মাথা ব্যবহার করেছি। আপনি গাজর, মিষ্টি আলু বা আপনার পছন্দসই সবজি যোগ করতে পারেন বা আপনার ফ্রিজে যা আছে তা নিতে পারেন, অবশিষ্ট সবজি বা হিমায়িত বিভাগে অবশিষ্ট কিছু। আমি হিমায়িত edamame মটরশুটি এবং লং বিন ব্যবহার করেছি এবং সাধারণ জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়েছি।
প্রস্তুতির সময় ১০ মিনিট। রান্নার সময় ২৫ মিনিট। মোট সময় ৩৫ মিনিট। পদ পাঁচমিশালি তরকারি। ৬ জনের জন্য
পাঁচমিশালি তরকারির উপকরণ
- ১ টি মাঝারি ফুলকপির মাথা
- ২০০ গ্রাম বিন
- ৪ টি বড় আলু
- ২০০ গ্রাম লম্বা মটরশুটি
- ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্ম নুন
- ১ চা চামচ হলুদ গুড়ো
- ৩ টি কাঁচা লঙ্কা ঐচ্ছিক
- ৪০ মিলি তেল
- ১ টেবিল চামচ পাঁচ ফোরন
পাঁচমিশালি তরকারি যে ভাবে রান্না করবেন
- আলুকে ২ সেমি কিউব করে কাটুন এবং ফুলকপি বড় ফুলকপিতে।
- একটি কড়া বা বড় পাত্রে তেল গরম করুন, পাচ ফোরন রাখুন এবং সেগুলি কিছুটা বুদবুদ হতে দিন।
- পাত্রে আলু, নুন এবং হলুদের গুড়ো যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়তে দিন যতক্ষণ না তারা ভালভাবে ভাজা হয় এবং রঙ পরিবর্তন হয়।
- তারপরে ফুলকপির ফুল যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে ভালভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং কিছুটা ভাজা হয়।
- এখন ১০০ মিলি জল যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং সবজিগুলি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- এখন মটরশুটি যোগ করুন, আপনার পছন্দসই স্টু সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবজিগুলিকে একটু আঁচে দিন।
- ইচ্ছা অনুযায়ী ধনে পাতা বা জিরার গুড়ো দিয়ে আপনার তরকারি সাজিয়ে নিন।
- এবং ভাত বা রুটির সাথে উপভোগ করুন পাঁচমিশালি তরকারি বা পাঁচমিশালি সবজির তরকারির তরকারি।