আলুর সালাদ একটি জনপ্রিয় এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার, যা সেদ্ধ আলু, শাকসবজি, এবং বিভিন্ন ধরনের ড্রেসিং দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত মেয়োনেজ, সর্ষের তেল, লেবুর রস, পেঁয়াজ, শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম, এবং ধনেপাতা দিয়ে মেশানো হয়। স্বাদে হালকা ও সতেজ, এই সালাদ গরম আবহাওয়ায় খুব উপভোগ্য।
স্বাস্থ্যকর উপকরণ ব্যবহারের কারণে আলুর সালাদ পুষ্টিকর এবং স্ন্যাক্স বা সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যায়। বিভিন্ন সংস্কৃতিতে আলুর সালাদের ভিন্ন ধরনের সংস্করণ দেখা যায়। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তুতি সময় ৫ মিনিট। তৈরী সময় ১৫ মিনিট। পদ আলুর সালাদ। ৪ জনের জন্য
আলুর সালাদের উপকরণ
- ৪ টি মাঝারি আকারের আলু, খোসা ছাড়িয়ে এবং কিউব করে কাটা
- ১/২ কাপ মেয়োনেজ
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ, কুঁচি করা
- ১/২ কাপ শসা কুঁচি করা
- ১/৪ কাপ গাজর কুঁচি করা
- ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুঁচি করা
- ১ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুঁচি করা
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
আলুর সালাদ যে ভাবে তৈরি করবেন
- আলু সিদ্ধ করা: আলুগুলোকে জলেতে ১২-১৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন যতক্ষণ না নরম হয়। সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- ড্রেসিং তৈরি করা: একটি বড় পাত্রে মেয়োনেজ, সর্ষের তেল, লেবুর রস, লবণ, এবং গোলমরিচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- সব উপকরণ মেশানো: সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম এবং ধনেপাতা ড্রেসিং এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ফ্রিজে রাখা: মিশ্রণটি ফ্রিজে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায় এবং সালাদ ঠান্ডা হয়।
- পরিবেশন: ঠান্ডা আলুর সালাদ একটি বাটিতে ঢেলে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।