পোড়া চালের গন্ধ দূর করার উপায়ঃ ভাত হল একটি সাধারণ খাবার যা প্রায়শই আমাদের টিফিনে বা আমাদের দৈনন্দিন রুটিনের একটি অংশ অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ খাবার, যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং খেতেও সুস্বাদু। জিরা ভাত এবং মাতার পুলাও এর মতো বিভিন্ন চালের খাবার অতিথিরা বিশেষভাবে পছন্দ করেন। পোড়া চালের গন্ধ দুরিকরন।
কিভাবে পোড়া চাল থেকে পোড়া গন্ধ দূর করবেন
পেঁয়াজ পোড়া চালের গন্ধ দূর করে
পেঁয়াজ: একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ নিন এবং খোসা ছাড়ুন। চার টুকরো করে কেটে নিন।
চালে পেঁয়াজ যোগ করুন: চালের পাত্রে চারটি পেঁয়াজের টুকরো রাখুন, চার কোণে চেপে দিন। প্রেসার কুকারে ভাত সেদ্ধ হলে তার ওপর একটি প্লেট রেখে পেঁয়াজ কুচি দিন।
ঢাকনা বন্ধ করুন: পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
গন্ধ পরীক্ষা: নির্ধারিত সময়ের পর ঢাকনা খুলে দেখুন পোড়া চালের গন্ধ কমেছে কিনা। পেঁয়াজ অবশ্যই সুগন্ধ শুষে নিয়েছে।
চালের গোড়ায় খুব বেশি জল পুড়ে গেলে সেখানে ভাত খাবেন না। পরিবর্তে, আপনি উপরে ভাল রান্না করা ভাত খেতে পারেন। এই কৌশলটি পাত্রের গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং চালকে তার আসল স্বাদে ফিরিয়ে আনে।
ঘি থেকে গন্ধ অপসারণ
ঘি-জিরা টেম্পারিং: চালে ঘি ও জিরা মিশিয়ে পোড়া চালের গন্ধ কমানো যায়।
রসুনের তেল: রসুন খাবারে স্বাদ বাড়ায়। ভাতে রসুনের তেল মিশিয়ে ঢেকে রাখলে ভাতের পোড়া গন্ধ কমে যায়।
এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, আপনি পোড়া চালের বা ভাতের পোড়া গন্ধ কমাতে এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন। মনে রাখবেন, ভাতের তলায় পোড়া চালের গন্ধ বেশি হলে তা খাবেন না। এর উপরে ভালোভাবে রান্না করা ভাত খাওয়া ভালো।