পালং শাক দিয়ে পনির ডাল হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার যার স্বাদ এবং টেক্সচারের সুস্বাদু সমন্বয় রয়েছে। ভারতীয় রন্ধনশৈলী থেকে উদ্ভূত, এই পদ টি মসুর বা মগ ডালের বহুমুখীতা প্রদর্শন করে, মুগ ডাল তারকা উপাদান হিসাবে পরিবেশন করে। ক্রিমি নারকেল দুধ গ্রেভিতে সমৃদ্ধি যোগ করে, যখন পনির কিউবগুলি একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং একটি সন্তোষজনক স্বাদের অবদান রাখে।
পালং শাকের পাতা পদ টি সতেজতা এবং পুষ্টিগুণ যোগায়। এই রেসিপিটি মশলার একটি আনন্দদায়ক ভারসাম্য সরবরাহ করে, যে কোনও অনুষ্ঠানে পালং শাক দিয়ে পনির ডাল স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করে। একটি স্বাস্থ্যকর ডাইনিং অভিজ্ঞতার জন্য নান, রুটি, বা স্টিমড ভাতের সাথে এটি পরিবেশন করুন Paneer Spinach Dal.
প্রস্তুতি সময় ২০ মিনিট। রান্নার সময় ৩০ মিনিট মিনিট। মোট সময় ৫০ মিনিট। পদ ডাল। ৪ জনের জন্য
পালং শাক দিয়ে পনির ডালের উপকরণ
- ৭৫০ মিলি নারকেল দুধ
- ২০০ গ্রাম পালং শাক কাটা
- ৫০০ গ্রাম মুগ ডাল
- ৪০০ গ্রাম পনির কিউব করা
- একটি ছোট পেঁয়াজ সূক্ষ্ম করে কাটা
- একটি ছোট টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা
- দুই লবঙ্গ চূর্ণ করা
- ৩/৪ চা চামচ আদা বাটা
- ২ টেবিল চামচ তেল
- নুন স্বাদমতো
- ১ মুঠো ধনে পাতা
পালং শাক দিয়ে পনির ডাল যে ভাবে রান্না করবেন
- মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন জল দিয়ে।
- ডালটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে ভাল করে ঝরিয়ে নিন।
- মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন। টমেটো, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন ৪ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- প্যানে নারকেলের দুধ এবং রান্না করা ডাল যোগ করুন এবং ৮-১০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি ননস্টিক প্যানে, সামান্য তেল গরম করুন এবং পনিরের কিউবগুলি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর একপাশে রাখুন।
- ডালের মিশ্রণে পালং শাক দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। ভাজা পনিরের টুকরোগুলি ডালে যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ থেকে সরান।
- ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নান, রুটি বা ভাতের সাথে পালং শাক দিয়ে পনির ডাল হিসাবে পরিবেশন করুন।