করলার সবজি এবং করলা ভুজিয়া অনেকেই খেতে পছন্দ করেন, আবার অনেকে এটা পছন্দ করেন না, এর সবচেয়ে বড় কারণ হল করলা আমাদের খেতে বাধ্য করে। করলার তিক্ততা দূর করার জন্য অনেকেই বিভিন্ন উপায় অবলম্বন করে থাকেন। কিন্তু এই প্রতিকারগুলো খুব একটা কাজে আসে না। আপনারও যদি করলার সবজি থাকে এবং আপনি তা খেতে পছন্দ না করেন, তাহলে কিছু টিপস অবলম্বন করতে পারেন।
আপনিও যদি করলার তরকারি খেতে পছন্দ না করেন, তাহলে আজ আমরা আপনাকে একটি খুব কার্যকরী পদ্ধতি জানাতে যাচ্ছি, যা আপনি যদি অবলম্বন করেন এবং করলার তরকারি বা যেকোনো রেসিপি তৈরি করেন, তা আর টক টক হবে না।
আসুন জেনে নেই করলার তিক্ততা দূর করার টিপস
প্রথম টিপঃ করলার তিতা পছন্দ না হলে প্রথমে করলা ধুয়ে কেটে নিন।আপনি যদি সবজি বানাতে চান বা অন্য কোন রেসিপি বানাতে চান তবে করলা কেটে নিন। একটি পাত্র এবং তাতে জল দিন, এক চামচ লবণ যোগ করুন এবং তারপরে কাটা করলা দিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন, এতে করলার তিক্ততা কিছুটা দূর হবে।
দ্বিতীয় পদ্ধতিঃ আপনার যদি করলা থাকে এবং এর তিক্ততা দূর করতে চান, তবে এর জন্য আপনি করলা ধুয়ে ফেলুন, এর পরে আপনি করলার খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর আপনি করলার উপর এক স্তর লবণ মাখিয়ে রাখুন এবং তারপরে আপনি এটি রেখে দিন। ১০ মিনিট।এর পর দেখবেন সেখান থেকে পানি বের হতে শুরু করেছে।এরপর এই পানি ফেলে দিন এবং তারপর করলা ধুয়ে যে কোনো রেসিপি তৈরি করুন।দেখবেন করলার সবজি বা কোনো রেসিপি কার্ভি দেখাবে না। এই টিপসগুলি সবচেয়ে কার্যকর। টিপসগুলি করলার তিক্ততা দূর করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
এছাড়াও, আপনি যদি করলার সবজি বানাচ্ছেন তবে সেই সময়ে কিছু জিনিসের যত্ন নিন, এটি আপনার করলার তিক্ততা দূর করবে, এর জন্য আপনাকে করলার সবজি বা ভুজিয়াতে বেশি পরিমাণে পেঁয়াজ ব্যবহার করতে হবে, এতে করে আপনার করলা টক হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন।