ভ্যানিলা চকোলেট মার্বেল কেক একটি সুস্বাদু এবং দৃষ্টিনন্দন কেক যা ক্লাসিক ভ্যানিলা ও সমৃদ্ধ চকোলেটের অনন্য মিশ্রণে তৈরি। এই কেকের বিশেষত্ব হলো এর মার্বেল ডিজাইন, যেখানে ভ্যানিলা ও চকোলেটের মিশ্রণ সুনিপুণ ভাবে মিলিত হয়ে সৃষ্টি করে আকর্ষণীয় মোড়ানো প্যাটার্ন। প্রতিটি স্লাইসেই মেলে মোলায়েম ভ্যানিলা স্বাদের সঙ্গে গাঢ় চকোলেটের রসালো টেক্সচার।
এটি শুধুমাত্র স্বাদে নয়, দর্শনেও অসাধারণ, যা যে কোনো উৎসব বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। সাধারণ উপকরণ দিয়ে সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় এই কেক, যা চা বা কফির সঙ্গে দারুণ মানানসই। সঠিক বেকিং টাইম ও টেকনিক অনুসরণ করলে আপনি এই মার্বেল কেকের নিখুঁত স্বাদ ও টেক্সচার উপভোগ করতে পারবেন, যা আপনার অতিথিদের হৃদয় জয় করতে বাধ্য।
প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট। রান্নার সময় ৫৫ মিনিট। পদ ভ্যানিলা চকোলেট মার্বেল কেক। ৫ জনের জন্য
মার্বেল কেকের উপকরণ
- ১৫০ গ্রাম আনসল্টেড বাটার
- ১৫০ গ্রাম চিনি
- ১৫০ গ্রাম ময়দা
- ৩ টি ডিম
- দেড় চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- দেড় চা চামচ বেকিং পাউডার
- ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- ১/৪ কাপ উষ্ণ জল
- আখরোট কাজু কিশমিশ কাটা ঐচ্ছিক
মার্বেল কেক যে ভাবে তৈরি করবেন
- একটি গোল কেক প্যান প্রস্তুত করুন। আমি একটি 8 ইঞ্চি বৃত্তাকার প্যান ব্যবহার করেছি কেকের আকৃতি দেবার জন্য।
- কেক প্যানে তেল দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন। আপনি বাটার পেপার দিয়ে প্যানটি লাইন করতে পারেন, যেটা আপনার ইচ্ছা।
- ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন ও ময়দা, বেকিং পাউডার ছেঁকে নিয়ে মাখন এবং চিনি যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে বিট করুন।
- ডিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, একবারে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং সমানভাবে মেশান।
- ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। নাড়ুন এবং দ্রুত একসাথে মিশ্রিত করুন।
- এবার মিশ্রণটিকে দুটি সমান ভাগে ভাগ করুন। কোকো পাউডারে ১/৪ কাপ উষ্ণ জলের সাথে মেশান। এবার এই কোকোর মিশ্রণে এক অংশ ব্যাটার দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।
- কেক প্যানে ভ্যানিলার মিশ্রণটি ঢেলে দিন যাতে প্যানের নীচের অংশটি ঢেকে যায়। এবার ভ্যানিলার লেয়ারের উপরে চকোলেট কেক ব্যাটারের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- আবার ভ্যানিলা মিশ্রণে ঢেলে দিন, আবার উপরে চকোলেট মিক্স করুন। উভয় ব্যাটার নিঃশেষ না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- প্যানটি হালকাভাবে ঝাঁকান এবং আলতো চাপুন যাতে কেকের মিশ্রণটি পুরো প্যানে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
- উপরে কাটা আখরোট কাজু কিশমিশ ছিটিয়ে দিন ঐচ্ছিক।
- প্রিহিটেড ওভেনে ১৫০ -১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৪০-৪৫ মিনিট বা তার বেশি বা কম সময় আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে বেক করুন।
- কেকের মাঝখানে একটি ছুরি বা টুথ পিক ঢোকান যদি এটি পরিষ্কার হয় তবে আপনার কেক প্রস্তুত।
- ত্রিভুজ বা চৌকো চৌকো করে কেটে গরম চা কফির সাথে পরিবেশন করুন ভ্যানিলা চকোলেট মার্বেল কেক।