সবার বাড়িতে সবজি আছে, আপনিও জানবেন যে সবজি সবচেয়ে পচনশীল, বাড়ির প্রায় সব মানুষই নিশ্চয়ই সমস্যায় ভুগছেন যে কীভাবে সবজি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করবেন। খুব কম লোকই বাজার থেকে প্রতিদিন সবজি আনতে পছন্দ করে না, তাই মানুষ সবজি সংরক্ষণ করতে চায়।
আপনাদের আরও জানাচ্ছি যে কিছু ঘরোয়া টোটকা অবলম্বন করলে আপনার সবজি অনেকদিন সতেজ থাকবে, তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই টিপসগুলো কী, যেগুলো অবলম্বন করে আপনি সবজিটিকে দীর্ঘায়িত রাখতে পারবেন। এই টিপসগুলো খুবই সহজ, তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক।
এভাবে সবজি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করুন
আপনিও যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য শাকসবজি সংরক্ষণ করতে চান, তবে আপনার কিছু টিপস অবলম্বন করা উচিত, যা খুব সহজ, তাই আসুন এই টিপসগুলি সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা যাক।
আপনিও যদি সবজিটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে চান, তাহলে সবজিটি কেনার পর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, কারণ সবজিতে বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়া থাকে এবং আপনি যদি তা ধুয়ে ফেলেন তাহলে আপনার সবজিটি অনেক দিন তাজা থাকবে। থাকবে
এর সাথে, আপনি যদি সবজিটি ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে আপনাকে অবশ্যই সবজিটি ভালভাবে মুছতে হবে, যেমন টমেটো সহ যে সমস্ত সবজি আপনি মুছতে পারেন। সেই সাথে এই সবজিগুলোকে শুকনো জায়গায় ভালোভাবে বাতাসে শুকিয়ে নিন, মনে রাখবেন আপনার সবজির পানি যেন পুরোপুরি শুকিয়ে যায়, সামান্য পানি থেকে গেলেও আপনার সবজি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
অন্যদিকে, যদি আপনার সবজিটি ভালভাবে রান্না করা হয়, তবে আপনাকে এই সবজিটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, এর জন্য, আপনাকে প্রথমে এমন জায়গা খুঁজতে হবে যেখানে তাপমাত্রা খুব কম থাকে এবং এই জায়গায় সবজি সংরক্ষণ করুন।
আপনার যদি ফ্রিজ থাকে, তবে গার্নিশগুলি শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, সবুজ গার্নিশগুলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, যখন আপনি মরিচের ডালপালা কেটে সংরক্ষণ করবেন, এটি আপনার সবজিকে সর্বাধিক সংখ্যক দিন তাজা রাখবে। বিভিন্ন জায়গায় ফল, এটি আপনার ফল এবং শাকসবজি উভয়কেই দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখবে।