আজকের রেসিপি আচারি রাইস। পরিবার ছোট হোক বা বড়, সবার ফ্রিজে কমবেশি বাসি চাল পাওয়া যায়। আর সকাল বেলা, দিনের ব্যস্ততম সময়, আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব ভাত ব্যবহার করে কত সহজে একটি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করা যায়। আপনার মনে হতে পারে নাস্তায় ভাত?
আমরা সবাই জানি ভাত খাওয়ার জন্য কিছু সাইড ডিশ দরকার, তাহলে সময় বাঁচবে কীভাবে? তবে এই আচারি রাইস খেতে আর কিছু লাগবে না।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৪ জনকে জন্য
আচারি রাইসের উপকরণ
- ৩ কাপ বাসী ভাত
- ১০ টি কারী পাতা
- ১ টেবিল চামচ আমের আচার
- ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ২ টেবিল চামচ সাদা তেল
- ১ টা পিঁয়াজকুচি
- ৪ টে কাঁচা লঙ্কা কুচি
- ১ টাগাজর কুচি
- হাফ কাপ কেপসিকাম
- ১ টো গোটা শুকনো লাল লঙ্কা
- ১/৪ চা চামচ গোটা জিরে
- ১/৪ চা চামচ কালো সরষে
- নুন স্বাদ মত
- চিনি দরকার অনুযায়ী
আচারি রাইসের রন্ধন প্রণালী
- একটি প্যানে কিছু তেল গরম করুন। লাল মরিচ, জিরা, সরিষা এবং তরকারি যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। এতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন।
- পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে গাজর, ক্যাপসিকাম এবং কিছু লবণ যোগ করুন। এবার নাড়ুন। কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়। অল্প জলে কর্নফ্লাওয়ার মেশান। ঢাকনা খুলুন, আচার এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ যোগ করুন। এটি খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- এবার চাল, নুন, চিনি সব একসাথে মেশান। এখন আপনার থালা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
- এই আচারি রাইস রেসিপিটি আপনাকে আপনার নিয়মিত চালের থেকে একটি সতেজ স্বাদ দেবে এবং আপনি আপনার পছন্দ মতো উপাদানগুলির সাথে উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
দ্রষ্টব্যঃ
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।