আমরা এখনও বাড়িতে চাটনি খাই, কিন্তু আজ আমি আপনাদের জন্য চাটনির এমনই কিছু রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা তৈরি করে খাওয়া হলে আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী হবে এবং তাও নানাভাবে এবং বিশেষ করে এই চাটনি। লাগাতে হবে এমন কিছু নেই। এটি তৈরি করতে অনেক পরিশ্রম এবং আপনি এটি দ্রুত প্রস্তুত করতে পারেন।
আপনি এটি যে কোনও কিছুর সাথে খুব আনন্দের সাথে খেতে সক্ষম হবেন, তাই আসুন এই রেসিপিটি সম্পর্কে জেনে নেই। যে কোন সময় আমরা যদি ঋতু অনুযায়ী খাবারের রেসিপি খাই তবে তা আমাদের জন্য খুবই উপকারী।
যেমন বর্তমান পরিবর্তিত ঋতুতে আপনি যদি আদার চাটনি খান তবে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হবে কারণ এটি আমাদের অভ্যন্তরীণ দেহের জন্য উপকারী। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। যা বাইরে থেকে আক্রমনকারী যে কোন ধরনের ভাইরাস থেকে আমাদের রক্ষা করে এবং একই সাথে এটি খেতে সুস্বাদু যা আপনি যেকোনো কিছুর সাথে খুব আনন্দের সাথে খেতে পারবেন।
আদার চাটনির উপকরণ
- আদা
- জিরা
- সরিষা তেল
- লঙ্কাগুঁড়া
- ধনে গুঁড়া
- তেজপাতা
- হিং
- লবণ
- চিনি
- টক
আদার চাটনির রন্ধনপ্রণালী
- এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমরা আদা ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে একটি মিক্সার জারে লাল লঙ্কা ধনে গুঁড়া এবং জিরা দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নেব।
- এবার গ্যাসে একটি প্যান বা প্যান বসিয়ে তাতে সরিষার তেল গরম করে তাতে জিরা, হিং ও তেজপাতা দিন।
- এবং তারপর আদার পেস্ট দিয়ে ভালো করে রান্না করুন এবং তারপর তাতে কিছু চিনি ও টক দিন।
- তারপর চাটনি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে বা পাত্রে নিয়ে আনন্দের সাথে পরিবেশন করুন।