Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

শাহী গাজরের হালুয়া । ঝটপট গাজরের হালুয়া অল্প সময়ের মধ্যে মজাদার গাজরের হালুয়া রেসিপি

গাজরের হালুয়া
Rate this post

গাজরের হালুয়া বা গাজরের হালুয়া বা গজারেলা অন্যতম জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি। এটি পাঞ্জাব থেকে উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয় এবং আমরা প্রায়শই শীতকালে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করি। এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে, হালুয়া তৈরিতে শুধুমাত্র দুধ, ঘি এবং চিনি ব্যবহার করা হয়।

নরম এবং রসালো গাজর কেনা গুরুত্বপূর্ণ যাতে সেগুলিকে গ্রেট করা সহজ হয়। ঘরে বসেই আপনার পছন্দের সেই সুস্বাদু গাজরের হালুয়া তৈরি করার কিছু সহজ ধাপ রয়েছে। এই শীতের মৌসুমে আপনি সুজির হালুয়া, কাজু মাওয়া হালুয়া এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে পারেন।

গাজরের হালুয়ার উপকরণ

  • ১ কাপ দুধ
  • ৬ টেবিল চামচ চিনি
  • ১/৮ চা চামচ এলাচ চূর্ণ
  • ৩ কাপ গাজর গ্রেট করা
  • ২ টেবিল চামচ কাটা বাদাম
  • ২ টেবিল চামচ কাজু এবং কিশমিশ
  • ২ টেবিল চামচ পরিষ্কার মাখন বা ঘি
গাজরের হালুয়া
গাজরের হালুয়া

গাজরের হালুয়া যে ভাবে রান্না করবেন

  1. গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি ভারী নীচের প্যানে ঘি যোগ করুন।
  2. ঘি তে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  3. এবার দুধ দিন, মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
  4. ১৫ মিনিট পরে প্রান্তটি সরান। ভালভাবে নাড়ুন এবং চিনি যোগ করুন।
  5. গাজরের মিশ্রণের সাথে সমানভাবে চিনি মেশান এবং একটানা নাড়তে নাড়তে মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে রান্না করুন।
  6. এদিকে, শুকনো ফল যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
  7. নাড়তে থাকুন এবং রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না হালুয়া গাঢ় কমলা রঙে পরিণত হয় গাজরের হালুয়া

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *