স্যান্ডউইচ কে না ভালোবাসে? যখন মুরগির মাংস আছে, আমি সবসময় এটা জন্য আপ? আমি প্রায়ই আমার বাড়িতে এই ধরনের স্যান্ডউইচ তৈরি। স্বাদটি ভারতীয় মশলাদার ধরণের তবে বিশ্বাস করুন আপনি এটি পছন্দ করবেন। একজন অনেক ধরণের স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারে এবং এটি আমার ধরণের। আপনার হাতে সবকিছু থাকলে প্রক্রিয়াটি খুবই সহজ এবং সহজ। স্যান্ডউইচের জন্য আপনার ‘সবুজ চাটনি’ লাগবে। আপনার নিজের রান্নাঘরে এটি তৈরি করুন এবং আমার সাথে আপনার স্যান্ডউইচের গল্প ভাগ করতে ভুলবেন না।
আপনি যদি কাঁচা ডিম না খেয়ে থাকেন, তাহলে আমার মতো ডিমবিহীন মেয়োনিজ ব্যবহার করতে পারেন। কিছু সত্যিই ভাল জৈব ডিমহীন মেয়োনিজ পাওয়া যায়, আপনি সেগুলিও চেষ্টা করতে পারেন।
বেশিরভাগ মায়ো চিকেন স্যান্ডউইচ রেসিপিতে সিদ্ধ এবং কাটা মুরগির মাংস জন্য আহ্বান করা হয়। আপনিও এটিকে সেভাবে ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু আমরা প্রথমে মুরগির মাংস ভাজতে পছন্দ করি এবং তারপরে কিছুটা মশলা দিন। তারপর মেয়ো সসে যোগ করুন। অন্য কোনো রেসিপি শেষ করার পর যখন আপনার কাছে ছোট মুরগির মাংস থাকে তখন এগুলো তৈরি করা ভালো।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ১৫ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ প্রধান কোর্স । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
চিকেন স্যান্ডউইচের উপকরণ
মুরগির মাংসের জন্য
- ১ মুরগির স্তন
- ১ চা চামচ কালো মরিচ
- আধা চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
- কিছু ব্রেড ক্রাম্বস
- নুন দরকার মতো
- ৫ টেবিল চামচ সাদা তেল
স্যান্ডউইচের জন্য
- ৪ টুকরা সাদা রুটির
- ৪ চা চামচ মাখন
- ৪ চা চামচ সবুজ চাটনি
- ৪ চা চামচ মেয়োনেজ
- ৫ চা চামচ চিলি সস
- আধা কাপ পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা
- আধা কাপ ক্যাপসিকাম পাতলা করে কাটা
- ৪ টেবিল চামচ গ্রেটেড পনির
চিকেন স্যান্ডউইচের রন্ধন প্রণালী
মুরগির মাংসের জন্য
- কালো লঙ্কা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, লেবুর রস, আদা এবং রসুনের পেস্ট দিয়ে মুরগির স্তন মেরিনেট করুন।
- এটি ৩০ মিনিটের জন্য রাখুন।
- তারপর একটি প্যানে তেল গরম করুন।
- মুরগির স্তনকে ব্রেড ক্রাম্বে মেরিনেশন দিয়ে প্রলেপ দিন এবং গরম তেলে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে একপাশে ১৫ মিনিট ভাজুন তারপর অন্য দিকে ঘুরিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।
- তেল থেকে তুলে ফেলুন।
- এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্তনটি কেটে নিন।
সমাবেশ করা
- বাটিতে মেয়োনেজ এবং চিলি সস মিশিয়ে নিন। একপাশে রাখুন।
- একটি রুটির বাইরের দিকে ১ চা চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন যা নীচে চলে যাবে।
- তারপর সেই রুটির ভিতরের দিকে ১ চা চামচ সবুজ চাটনি ছড়িয়ে দিন।
- সেই পাউরুটিতে কিছু মুরগির মাংস টুকরো, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং ২ টেবিল চামচ পনির রাখুন।
- একটি পাউরুটির ভিতরের দিকে ১ চা চামচ মায়ো মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন যা উপরের দিকে যাবে।
- তারপর সেই রুটির বাইরের দিকে ১ চা চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন।
স্যান্ডউইচ
- একটি গরম প্যানে স্যান্ডউইচ রাখুন। মনে রাখবেন, পাউরুটির মাখনের দিকটা নিচে রাখুন।
- এটি ২ মিনিটের জন্য রাখুন।
- তারপর সাবধানে অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন। এটি আরও ২ মিনিট রাখুন।
- প্যান থেকে বের করে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- আপনার চিকেন স্যান্ডউইচ রেডি।
ঠান্ডা পানীয়ের সাথে এই স্যান্ডউইচ গরম উপভোগ করুন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।