২০ টি দরকারী রান্নার টিপস যা আপনাকে আরও ভাল শেফ করে তুলবে নীচে, আমরা আপনাকে পেশাদার শেফদের দ্বারা ব্যবহৃত রান্নার টিপস এবং কৌশলগুলি দেখাব যা আপনাকে দ্রুত রান্না করতে এবং আপনার খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে সহায়তা করবে।
২০ টি সহজ রান্নার টিপস কৌশল যা আপনি জানেন না
১। হোয়াইট আর্টিকোকস
কাটার পরে আর্টিচোকগুলিকে কালো হতে না দিতে, এগুলিকে জল এবং লেবুর রস দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
২। খাবার ডিফ্রস্ট করুন
আপনি এটি এক দিন আগে থেকে বের করে নিন এবং একটু একটু করে ডিফ্রস্ট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
৩। কাটিং বোর্ড
বোর্ডের নীচে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় রাখুন যাতে আপনি এটিতে কাজ করার সময় এটি কাউন্টারে সরে না যায়।
৪। আদা খোসা ছাড়ুন
আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি চামচ দিয়ে শিকড় ছুড়ে ফেলুন, এবং আপনি সহজেই, দ্রুত এবং অর্ধেক টুকরো না রেখেই খোসা ছাড়বেন।
৫। খোসা ছাড়ানো চাল
এটি তিনবার ধুয়ে ফেলুন, এবং প্রতিবার ধুয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে ঘষুন, তৃতীয়বার জল পরিষ্কার হবে এবং স্টার্চ ছাড়াই।
৬। শক্ত হওয়া পর্যন্ত সাদা বীট করুন
ডিমগুলি ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত এবং কুসুমের কোনও চিহ্ন থাকা উচিত নয়, কারণ এটি সাদাগুলিকে উঠতে বাধা দেবে।
৭। জলপাই সংরক্ষণ করা
জলপাই সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে এগুলি একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে এবং জল এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
৮। ভাজা মাংস
এটি করা না হওয়া পর্যন্ত নুন যোগ করবেন না, অন্যথায় নুন মাংস থেকে রস বের করে দেবে এবং এটি শুকিয়ে যাবে।
৯। সালাড সাজান
পরিবেশন করার সময় সালাদ সবচেয়ে ভালোভাবে প্রস্তুত করা হয়, কারণ আপনি যদি এটি আগে করেন তবে লবণ দ্রুত সবুজ পাতা নষ্ট করে দেবে।
১০। সাদা ফুলকপি
আপনি যদি রান্নার সময় ফুলকপি সাদা থাকতে চান তবে যে জলে আপনি এটি ফুটাতে যাচ্ছেন তাতে দুধ যোগ করুন।
১১। অবশিষ্ট কুসুম সংরক্ষণ করা
সহজভাবে একটি পাত্রে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
১২। ভাজা
যখনই আপনি ভাজা জিনিসগুলি তৈরি করবেন তখন সেগুলি শোষক কাগজে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল বেরিয়ে আসে।
১৩। অসমাপ্ত ক্যান
আপনি যদি একটি সংরক্ষিত ক্যান খোলেন এবং এটি শেষ না করেন তবে এটিকে ক্যানের মধ্যে রাখবেন না কারণ এটি ধাতব স্বাদ পাবে, বিষয়বস্তুগুলি একটি কাচের ক্যানে স্থানান্তর করুন।
১৪। তাজা ডিম
একটি ডিমের তাজাতা পরীক্ষা করতে, এটি এক গ্লাস জলে রাখুন। যদি এটি ডুবে যায় তবে তা তাজা এবং যদি এটি ভেসে যায় তবে এর অর্থ প্রচুর সময় রয়েছে।
১৫। সবুজ পাতা সংরক্ষণ করুন
সালাদের জন্য সবুজ শাকসবজি টুপারওয়্যারের পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত এবং আর্দ্রতা অপসারণের জন্য শোষক কাগজে রাখা উচিত।
১৬। তেল সংরক্ষণ করুন
আপনি যদি প্রচুর তেল দিয়ে রান্না করতে না চান, তাহলে একটি কড়ই কিনুন, যা একটি অবতল প্যান যাতে বেশি তেলের প্রয়োজন হয় না এবং দ্রুত রান্না হয়।
১৭। কফি কিউব
আপনার যদি অবশিষ্ট কফি থাকে তবে তা ফেলে দেবেন না, আপনি এটি একটি আইস কিউব ট্রেতে ঢেলে কিউব তৈরি করতে পারেন এবং এইভাবে আপনি আইসড কফি পাবেন।
১৮। আঙ্গুরের খোসা ছাড়ুন
আপনি যদি আঙ্গুর থেকে ত্বক অপসারণ করতে চান তবে রান্নাঘরের একটি দুর্দান্ত কৌশল হল ৩০ সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে গুচ্ছগুলি রাখা।
১৯। রঙিন শাকসবজি
রান্না করার সময় সবজির প্রাকৃতিক রঙ রক্ষা করার জন্য, আপনাকে রান্না করার সাথে সাথেই বরফের জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে।
২০। রসুনের খোসা ছাড়ানো
যদি আপনাকে প্রচুর রসুনের খোসা ছাড়তে হয়, তবে এটি করার দ্রুততম উপায় হল সেগুলিকে ৩০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখা, আপনি দেখতে পাবেন কীভাবে খোসা নিজে থেকে উঠে যায়।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।