Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

কুলকুলস ঐতিহ্যবাহী শীতের বা বড়দিনের মিষ্টি, চলুন তৈরি করে দেখি কেমন হয়

কুলকুলস মিষ্টি
1.7/5 - (3 votes)

আজ আমি কুলকুলের একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করেছি। এগুলি ময়দা দিয়ে তৈরি খসখসে ভাজা মিষ্টি। কুলকুলের বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। কেউ ডিম ব্যবহার করে এগুলি তৈরি করে, কেউ নারকেলের দুধ ব্যবহার করে, কেউ চিনির শরবতে কুলকুল মিশিয়ে ইত্যাদি। কিন্তু, আমি এই সুস্বাদু স্ন্যাক/ডেজার্ট তৈরি করতে শঙ্করপালির নিজস্ব রেসিপি অনুসরণ করেছি।

ক্রিসমাস কোণার কাছাকাছি এবং এটি শৈশবের মধুর স্মৃতি ফিরিয়ে আনে। আমাদের অনেক ক্যাথলিক প্রতিবেশী ছিল এবং শৈল্পিকভাবে সজ্জিত ক্রিসমাস ট্রি, ক্রিসমাস ক্রিব এবং তারা দেখতে মজা ছিল। খাবার প্রতিটি উদযাপনের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হওয়ায় বড়দিনের সময় বিভিন্ন মিষ্টি তৈরি করা হয়। তারা কুলকুল, গোলাপ কুকিজ, নুরিস, মার্জিপান, দুধের ক্রিম ইত্যাদি প্রস্তুত করে।

কুলকুলস তৈরির উপকরণ

  • ১/২ কাপ দুধ
  • ১ কাপ ময়দা
  • ১/৪ কাপ সুজি
  • ২ টেবিল চামচ পরিষ্কার মাখন বা ঘি
  • ১/৪ কাপ গুড়ো চিনি
  • এক চিমটি নুন
  • কুলকুল ভাজার জন্য তেল
কুলকুলস মিষ্টি
কুলকুলস মিষ্টি

কুলকুলস তৈরি যে ভাবে রান্না করবেন

  1. ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে আলাদা করে রাখুন। একটি মেশানো পাত্রে ময়দা, রাভা এবং গরম ঘি দিন।
  2. একটি চামচ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। ময়দা ও রাভা দিয়ে ঘি ভালো করে মেশানোর পর আঙুল দিয়ে ভালো করে মেশান। গুঁড়ো চিনি, নুন এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
  3. একবারে অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন এবং একটি শক্ত, মসৃণ ময়দার মধ্যে মাখান। ১৫ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।
  4. ১৫ মিনিট পর, ময়দা আবার মাখুন এবং ময়দার ছোট বল তৈরি করুন। কাঁটাচামচের পিছনের দিকে একটি ময়দার বল রাখুন।
  5. এটি টিপুন এবং ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং ময়দাটি এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে কুঁকিয়ে কুলকুল প্রস্তুত করুন।
  6. বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন এবং কুলকুল প্রস্তুত করুন। কড়াইতে তেল গরম করে সোনালি বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  7. কুলকুল পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
  8. ঠাণ্ডা করে এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনমতো পরিবেশন করুন কুলকুলস মিষ্টি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *