Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

ডিম দিয়ে সহজ রুটি উপমা, পাউরুটি ও ডিম দিয়ে এই উপমা আগে কখনো খেয়েছেন 

ডিম দিয়ে সহজ রুটি উপমা
Rate this post

রুটি উপমা রুটি ক্রাউটন ব্যবহার করে যা ঘি দিয়ে টোস্ট করা হয়, পেঁয়াজ-টমেটো মসলা দিয়ে ছেঁকে দেওয়া হয় এবং একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বা নাস্তার জন্য ডিমের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

আমার মা সপ্তাহান্তে সকালে এই খাবারটি তৈরি করতেন। এটি দক্ষিণ ভারতীয়-শৈলীর কোথু পরাথার অনুরূপ, তবে পরোটার পরিবর্তে রুটির টুকরো ব্যবহার করে, কারণ আমরা সাধারণত প্যান্ট্রির পিছনে রাখি। এই রেসিপিটি খুব সহজ এবং ১৫ মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত, যা নিখুঁত। সকালে ক্ষুধার্ত শিশুদের খাওয়ানো।

এই রেসিপিটিতে স্যান্ডউইচ রুটি ক্রাউটনগুলিতে কাটা এবং একটি সুস্বাদু মাখনের স্বাদের জন্য ঘিতে টোস্ট করা জড়িত। এর পরে, একটি ক্লাসিক টমেটো এবং পেঁয়াজ মসলা তৈরি করা হয় সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজকে মশলা সহ দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় যেমন মরিচের গুঁড়া, হলুদ, কারি পাতা, সরিষা বীজ এবং জিরা পাওয়া যায়। ক্রাঞ্চি ক্রাউটনগুলি তারপরে মশলায় লেপা হয় এবং তারপরে একটি ডিমে মোড়ানো হয় যা মশলাগুলিকে রুটির সাথে লেগে থাকতে এবং আপনার সকালের নাস্তায় প্রোটিন যোগ করতে সাহায্য করার জন্য বাইন্ডার হিসাবে কাজ করে।

ডিম দিয়ে সহজ রুটি উপমার উপকরণ

  • ২ টেবিল চামচ ঘি বা মাখন
  • ১ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • ৪ টুকরা স্যান্ডউইচ রুটি
  • ১ টি হলুদ পেঁয়াজ মাঝারি সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ২ টি থাই বা সেরানো চিলিস সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ২ রোমা টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
  • ১/২ চা চামচ ধনে গুড়ো
  • ১/২ চা চামচ জিরা গুড়ো
  • ১ চা-চামচ কোশের লবণ
  • ২ ডিম পেটানো
  • ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
  • গার্নিশের জন্য ধনেপাতা ঐচ্ছিক
ডিম দিয়ে সহজ রুটি উপমা
ডিম দিয়ে সহজ রুটি উপমা

ডিম দিয়ে সহজ রুটি উপমা যে ভাবে রান্না করবেন

  1. পাউরুটিটি স্তরে স্তরে কাটুন এবং প্রতিটি টুকরোকে ১২ টি স্কোয়ারে কাটতে একটি দানাদার ছুরি ব্যবহার করুন। আপনার মোট ৪৮ স্কোয়ার রুটি থাকা উচিত।
  2. একটি বড় প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি গলিয়ে নিন। আপনার পাউরুটির অর্ধেক টুকরা যোগ করুন এবং উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন।
  3. প্যান থেকে পাউরুটি বের করে বাকি পাউরুটির টুকরো ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে টোস্ট করুন। পাউরুটির টুকরোগুলো একপাশে রাখুন।
  4. মাঝারি আঁচে একই প্যানে তেল, কাটা পেঁয়াজ এবং লংকা দিন। পেঁয়াজ নরম হওয়া এবং হালকা বাদামী হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. কাটা টমেটো, হলুদ, ধনে, জিরা এবং লবণ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ৩-৫ মিনিটের জন্য ভাজুন বা যতক্ষণ না টমেটো তাদের রস ছেড়ে দেয় এবং তাদের আকার হারায়।
  6. পেঁয়াজ-টমেটো মশলায় আবার রুটির কিউব যোগ করুন। ফেটানো ডিম সরাসরি ব্রেড কিউবের ওপর ঢেলে দিন এবং পেঁয়াজ টমেটো মসলা এবং ডিমের কোট রুটি এবং ডিম পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  7. রুটি উপমা একটি প্লেটে রাখুন, উপরে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন, কিছু কাটা ধনে যোগ করুন এবং উপভোগ করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *