আমরা আমাদের আনন্দদায়ক পরিষ্কার চিকেন স্যুপের রেসিপি শেয়ার করতে পেরে উত্তেজিত, যা একটি আরামদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে একত্রে আসা সাধারণ উপাদানগুলির যাদুটির একটি প্রমাণ। এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে জানালাম।।
চিকেন স্যুপের উপকরণ
- ৬ কাপ জল
- ১ টি হাড়বিহীন মুরগির স্তন
- ১ চা চামচ নুন
- ১ টি বড় গাজর, অর্ধ-চাঁদের আকারে কাটা
- সোয়া এক কাপ বাঁধাকপি কাটা
- ১ টেবিল চামচ রান্নার তেল
- ১ টি বড় পেঁয়াজ কাটা
- ৪ টি মাঝারি রসুনের কোয়া থেঁতো করে কাটা
- ৪ টি এলাচ শুঁটি বাটা
- ২-৩ টি কাঁচা লংকা কাটা
- আড়ই চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ৩ টেবিল চামচ জল অতিরিক্ত
- ২ টি ছোট টমেটো ওয়েজ করে কাটা
- ৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কাটা
- ১/৪ চা চামচ + এক চিমটি কালো মরিচ
- হাফ লেবুর রস
চিকেন স্যুপ যে ভাবে রান্না করবেন
- একটি বড় পাত্রে ৬ কাপ জল, মুরগির স্তন এবং ১ চা চামচ নুন যোগ করুন। ঢেকে ১৫ মিনিট বা মুরগির মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- মুরগিটি সরান, দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে টুকরো টুকরো করে একপাশে রাখুন।
- পাত্রের জলের পৃষ্ঠ থেকে কোনও ময়লা সরান।
- পাত্রে গাজর এবং বাঁধাকপি যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
- আলাদা প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- রসুন, এলাচ কুচি এবং কাঁচা লংকা যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ধনে গুড়ো যোগ করুন এবং মেশান, তারপর ৩ টেবিল চামচ জল দিন যাতে মশলা পুড়ে না যায়।
- এই পেঁয়াজের মিশ্রণটি স্যুপের পাত্রে যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
- স্যুপে টমেটোর টুকরো, কাটা মুরগির মাংস, কাটা ধনে এবং কালো মরিচ যোগ করুন। প্রয়োজন অনুসারে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
- ঢাকা এবং একটি ফোঁড়া আনতে। ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে দিন। ঢাকনা খুলে লেবুর রস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- সুগন্ধি মশলা এবং তাজা উপাদান দিয়ে প্যাক করা, এই পরিষ্কার চিকেন স্যুপ একটি সুস্বাদু খাবার যা যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।