Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

মাশরুম মসলা, দুপুর বা রাতের খাবারের সাথে মাশরুম মসলা তরকারি জাস্ট জমে যাবে

মাশরুম মসলা
Rate this post

মাশরুম মসলা একটি বহুমুখী খাবার যা মাটির মাশরুম, টার্ট টমেটো এবং সুগন্ধি মশলা থেকে প্রচুর স্বাদে প্যাক করে। দারুন স্বাদ যুক্ত সহজে ঘরে তৈরি কাজু ক্রিম মাশরুম মসলা। ২০ মিনিটের কম সময়ের মধ্যে প্রস্তুত এবং শেষ কামড় পর্যন্ত সুস্বাদু, এই তরকারিটি আপনার পরবর্তী পার্টিতে আপনাকে মাস্টার শেফ মুকুট জিতবে নিশ্চিত।

তাত্ক্ষণিক পাত্রে মাশরুম মসলা তৈরি করা এমন একটি ঝামেলা-মুক্ত কাজ যে এটি এখন সপ্তাহের রাতের প্রধান হয়ে উঠেছে। আমার ছেলেরা গরম পরাঠার সাথে মাশরুম মসলা উপভোগ করে, এবং তারা খাবারের সময় বড় অংশগুলিকে পালিশ করে।

এই মাশরুম কারি আমার জনপ্রিয় দম আলু রেসিপি হিসাবে একই বেস উপাদান ব্যবহার করে। আমি ভিটামিন বি সমৃদ্ধ হালকা স্বাদের সাদা বোতাম মাশরুম যোগ করি, যা সমৃদ্ধ সসে রান্না করার পরে তাদের স্বাদকে তীব্র করে তোলে।

মাশরুম মসলার উপকরণ

  • ৫০০ গ্রাম সাদা মাশরুম ধুয়ে শুকনো করে কাটা
  • ২ টেবিল চামচ ঘি বা তেল
  • ১ টি বড় হলুদ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ২ চা চামচ আদা কুচি
  • ২ চা চামচ রসুন কিমা
  • ৩/৪ কাপ টমেটো পিউরি
  • আধা চা চামচ হলুদ
  • ১ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুড়ো
  • ১/২ থেকে ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ১ চা চামচ কোশার লবণ
  • ১/৩ কাপ কাজু
  • ১ টেবিল চামচ শুকনো মেথি পাতা
  • ধনেপাতা পাতা সাজানোর জন্য
মাশরুম মসলা
মাশরুম মসলা

মাশরুম মসলা যে ভাবে তৈরী করবেন

  1. কাজু ১০ মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। সমস্ত জল ছেঁকে নিন এবং মসৃণ পেস্ট এবং রিজার্ভ করতে জল দিয়ে কাজু মিশ্রিত করুন।
  2. তাত্ক্ষণিক পাত্রটি স্যুট মোডে সেট করুন এবং ঘি গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি কাচের ঢাকনা দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন, কয়েকবার নাড়ুন। আদা এবং রসুন যোগ করুন, ৩০ সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। ইনস্ট্যান্ট পট বন্ধ করুন।
  3. টমেটো পিউরি, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ো, গরম মসলা লবণ এবং মাশরুম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, পাত্রের নীচে যে কোনও বাদামী ভাব দূর করতে পাত্রটিকে ডিগ্লেজিং করুন। তাত্ক্ষণিক পাত্রটি বন্ধ করুন, এবং ৪ মিনিটের জন্য প্রেসার কুক(হাই) তারপর দ্রুত রিলিজ করুন।
  4. শুকনো মেথি পাতা, কাজুর পেস্ট এবং কাটা ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন। ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন বাসমতি চাল ও পরোটার সাথে। কম কার্ব খাবারের জন্য, ফুলকপি চালের উপরে মাশরুম মসলা পরিবেশন করুন। একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য শসার সালাদের একটি পাশ যোগ করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *