How to make Instant Poha Chakli Recipe at Diwali Recipe : দীপাবলি (Diwali) বললেই চোখের সামনে যা ভেসে আসে তা হল ফরাল (চাকলি)। ঝলমলে নাস্তা কে না পছন্দ করে? চিভদা, চাকলি, লাড্ডু করঞ্জি দেখা মাত্রই লোকে হুমড়ি খেয়ে পড়ে। মূল কথা হল চাকলি খাওয়ার ভোজন রসিকদের শ্রেণী অনেক বড়। স্ন্যাকস প্রথমে স্ন্যাকস দিয়ে শেষ হয়, তারপরে অন্যান্য খাবার।
অনেক ধরনের হাসি আছে। আমরা নিশ্চয়ই ভাজানি, চাল চাকলি খেয়েছি। কিন্তু আপনি কি কখনো পোহিয়া কান্দে পোহে, পোহ্যা চিভাদা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি থেকে একটি হাসিও করতে পারেন।
একটি প্রস্তুত করা সহজ। এই দীপাবলিতে যদি আপনার কাছে ভাজানি চাকলি তৈরি করার সময় না থাকে, তাহলে অবশ্যই পোহিয়া ক্রিস্পি চাকলি ট্রাই করুন। How to make Instant Poha Chakli Recipe, Diwali Recipe.
চাকলির উপকরণ
- ভাজা ছোলার ডাল
- চাউলের আটা
- লাল মরিচ
- সাদা আঁচিল
- কালো তিল
- লবণ
- হিং
- মাখন
- জল
- তেল
চাকলি যে ভাবে রান্না করবেন
- প্রথমে প্যানটি গরম করতে দিন। প্যান গরম হয়ে গেলে এক কাপ পোহা এবং আধা কাপ ভাজা ছোলার ডাল দিয়ে ভাজুন। উপকরণগুলো ভাজার পর ঠাণ্ডা করে রাখুন। উপকরণগুলো ঠাণ্ডা হওয়ার পর একটি মিক্সার বাটিতে রেখে পাউডার তৈরি করুন। একটি বড় পাত্রে একটি চালুনি রাখুন। তৈরি পোহা গুঁড়ো একটি চালুনিতে ঢেলে ছেঁকে নিন।
- তারপর এতে এক কাপ চালের আটা, এক চামচ লাল মরিচ, এক চামচ সাদা কালো তিল, স্বাদমতো লবণ, এক চিমটি হিং এবং এক চামচ মাখন দিয়ে মেশান।
- তারপর প্রয়োজন মতো গরম জল যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। চাকলি বানানোর জন্য আমরা যেভাবে ময়দা মাখাই সেভাবে ময়দা বানাতে হবে।
- ময়দা মাখার পর চাকলির ছাঁচ নিন, ভেতর থেকে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এতে ময়দা ভরে চাকলি তৈরি করুন, চাকলির শুরু ও শেষে চাপ দিন। যাতে তেলে চাকলি ভেঙ্গে না যায়।
- অন্যদিকে একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে রাখুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে চাকলি রেখে দুপাশে খরপুস ভাজুন। এইভাবে প্রস্তুত পোহার খাস্তা খামং চাকলি খেতে।
পোহার খাস্তা খামং চাকলি প্রস্তুত।