Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

Kashmiri Aloo Dum : কাশ্মীরি আলু দম, বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন বিশুদ্ধ নিরামিষ কাশ্মীরি আলুর দম

কাশ্মীরি আলু দম
Rate this post

যদিও আমরা প্রায়ই আলু থেকে বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করে থাকি, কিন্তু এবার আমরা আলু ব্যবহার করে কাশ্মীরি আলু দমের চমৎকার রেসিপি শিখব, যা আসলে খেতে খুবই সুস্বাদু এবং বিশেষ করে ভাত ইত্যাদির সাথে এটি খেতে একটি ভিন্ন খাবার। ভাল ধারণা কারণ এর স্বাদ আশ্চর্যজনক।

আর যাইহোক, এই রেসিপিটি ঘরে তৈরি করা সাধারণ সবজির রেসিপির মতো তৈরি করতেও একই পরিমাণ সময় লাগে।এছাড়া, এটি তৈরি করার জন্য আপনাকে খুব বেশি আলাদা উপাদান কিনতে হবে না।

বাকি মসলা এবং এটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি হল প্রথমে প্রস্তুত করুন এটি আপনার রান্নাঘরে পাওয়া যাবে, আমাদের শুধু কিছু উপাদান লাগবে, তাই আমাদের জানান।

কাশ্মীরি আলু দমের উপকরণ

  • ২০ টি ছোট আলু অর্ধেক সিদ্ধ করা
  • ৬ টেবিল চামচ দই
  • ১ টি এক ইঞ্চি দারুচিনি কাঠি
  • ১/২ টেবিল চামচ শুকনো আদা গুঁড়ো
  • ১ টেবিল চামচ মৌরি ভাজা এবং গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১ টি এলাচ
  • ১ টি বড় এলাচ
  • ৪ টি কালো মরিচ
  • স্বাদ অনুযায়ী লবণ
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী
কাশ্মীরি আলু দম

কাশ্মীরি আলু দমের রন্ধন প্রণালী

  1. প্রথমে কাঁটাচামচের সাহায্যে আলুতে ছোট ছোট গর্ত করে সেদ্ধ করে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করুন এবং সেদ্ধ আলু ১০-১৫ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়।
  2. একটি আলাদা প্যানে সরিষার তেল গরম করে ভেজে নিন। কালো এলাচ, দারুচিনি এবং তেজপাতা, তারপর তাতে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো এবং কিছু জল যোগ করে গ্রেভি তৈরি করুন।
  3. প্রস্তুত গ্রেভিতে ভাজা আলু যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।এবার নুন এবং কিছু জল যোগ করুন এবং মেশান।এবার আদা গুঁড়ো, গরম মসলা, জিরা গুঁড়া, মৌরি গুঁড়া এবং মেথি পাতা দিন এবং গ্রেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. নিন আপনার কাশ্মীরি দম আলু প্রস্তুত, এটি একটি সার্ভিং ডিশে নিন এবং পুরি, পরান্থা, রোটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
  5. তাই, আমি আপনাকে বলেছি, আপনার আলু দম সবজি রেসিপিটি একই পরিমাণ সময় এবং উপাদানে প্রস্তুত করা হয়েছে।
  6. এবং এর স্বাদটি অসাধারণ এবং এটি তৈরি করতে আপনাকে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হবে না এবং এই রেসিপিটি প্রস্তুত এবং উপভোগ করুন।

কাশ্মীরি আলু দম রেসিপিটি প্রস্তুত এবং উপভোগ করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *